Kylling- og baconvafler
Lær hvordan du lager deilige kylling og bacon vafler med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller brunch for hele familien.
Om denne retten
Disse kylling- og baconvafflene er et smakfullt møte mellom søt og salt. Kombinasjonen av sprøtt, krydret bacon og saftig, krydret kylling i en myk, luftig vaffel er en uimotståelig frokostrett som bringer litt festlighet til hverdagen. Opprinnelig inspirert av den sørlendske tradisjonen med chicken and waffles, er dette en moderne vri som passer perfekt til hyggelige helgebrunch-anledninger.
Ingredienser
- 16 skiver bacon
- 9,5 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- Kosher-salt
- 3 store egg pluss 1 eggehvite
- 7,1 dl kulturmelk, pluss mer om nødvendig
- 1 stang usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- Kokespray
- 7,1 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje til steking
- 2 teskjeer hakket fersk timian
- 1 teskje søt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- 900 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 3,8 cm brede strimler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer hvetemel
- Maple sirup, til servering
Ingredienser
- 16 skiver bacon
- 9,5 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- Kosher-salt
- 3 store egg pluss 1 eggehvite
- 7,1 dl kulturmelk, pluss mer om nødvendig
- 1 stang usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- Kokespray
- 7,1 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje til steking
- 2 teskjeer hakket fersk timian
- 1 teskje søt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- 900 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 3,8 cm brede strimler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer hvetemel
- Maple sirup, til servering
Fremgangsmåte
- 1Lag vaffelrøren: Skjær 10 skiver bacon i terninger; kok dem i en stor støpejernspanne over middels varme, rør av og til, til de er gylne og sprø, ca. 8 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir. Tilsett de resterende 6 skivene bacon i pannen og kok, vend dem av og til, til de er gylne og sprø, 9 til 11 minutter. Ta dem opp og legg dem på kjøkkenpapir; sett til side baconfettet i pannen.
- 2Bland melet, bakepulver, sukker og 1/2 teskje salt i en stor bolle. Visp sammen hele egg, kulturmelk og smør i en separat bolle, og vend det inn i melet til en jevn røre. Rør inn det kokte, hakkede baconet. Overfør 2 kopper av røren til en annen stor bolle for kyllingen; sett resten av røren til side til vafflene.
- 3Lag kyllingen: Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Tilsett peanøttolje i pannen med det reserverte baconfettet; varm opp over middels høy varme til en frityrtermometer viser 180 °C (350 °F). Tilsett timian, paprika og cayennepepper i vaffelrøren; tilsett opp til 2 spiseskjeer kulturmelk hvis røren er for tykk. Krydre kyllingen med salt og svart pepper, og vend den i melet. Legg kyllingen i røren og sett til side til den skal friteres.
- 4Sett et rist på et stekebrett. Arbeid i porsjoner: Ta kyllingen ut av røren, la overflødig røre renne av, og friter til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på hver side; legg den på risten og krydre med salt. Sett inn i ovnen og stek til den ikke er rosa i midten, ca. 8 minutter.
- 5I mellomtiden: Kok vafflene. Spray et vaffeljern med non-stick spray og forvarm. Visp eggehviten i en bolle til myke topper dannes; vend den forsiktig inn i den reserverte vaffelrøren. Hell 1/2 til 1 kopp røre i vaffeljernet for hver vaffel, og stek etter produsentens anvisninger. Server med den friterte kyllingen, bacon og lønnesirup.
- 6Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk bacon som allerede er sprøstekt for å få en ekstra knasende tekstur i vafflene.
- 2For enda mer smak, tilsett litt av baconfettet til vaffelrøren.
- 3Prøv å erstatte deler av kulturmelken med syrnet fløte for en rikere, mer kremet vaffel.
Serveringsforslag
Disse vafflene passer utmerket sammen med en frisk salat eller fruktskål for å balansere de kraftige smakene. En god kopp sterk kaffe eller et glass frisk appelsinjuice er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og baconvafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og baconvafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og baconvafler?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og baconvafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og baconvafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og baconvafler?▼
En porsjon av Kylling- og baconvafler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
