Kylling- og aspargeskreps
Lær hvordan du lager deilige kylling og asparges crepes med denne enkle oppskriften. Perfekt for en lett lunsj eller middag, og full av smak.
Om denne retten
Kylling- og aspargeskreps er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer revet rotisseriekylling, ricottaost. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 ss smør uten salt, pluss litt til å smøre formen
- 2. 5,9 dl revet rotisseriekylling
- 3. 3,6 dl ricottaost
- 4. 1,8 dl revet parmesanost, pluss mer til servering
- 5. 0,6 dl hakkede friske urter (for eksempel persille, dill, gressløk eller mynte)
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 8 ferdigkjøpte crepes (ca. 23 cm hver)
- 8. 1 sjalottløk, skivet
- 9. 225 gram asparges, trimmet og skåret i biter
- 10. 1,8 dl lav-sodium kyllingkraft
- 11. 1 teskje finrevet sitronskall
Ingredienser
- 1. 3 ss smør uten salt, pluss litt til å smøre formen
- 2. 5,9 dl revet rotisseriekylling
- 3. 3,6 dl ricottaost
- 4. 1,8 dl revet parmesanost, pluss mer til servering
- 5. 0,6 dl hakkede friske urter (for eksempel persille, dill, gressløk eller mynte)
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 8 ferdigkjøpte crepes (ca. 23 cm hver)
- 8. 1 sjalottløk, skivet
- 9. 225 gram asparges, trimmet og skåret i biter
- 10. 1,8 dl lav-sodium kyllingkraft
- 11. 1 teskje finrevet sitronskall
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en stor ildfast form. Bland kylling, ricotta, 1/2 kopp parmesan, 3 ss urter, 3/4 ts salt og 1/2 ts pepper i en middels stor bolle. Skje omtrent 1/4 kopp fyll på den nederste halvdelen av hver pannekake; rull sammen for å lukke fyllet. Plasser pannekakene med skjøten ned i ildfastformen. Dekk med aluminiumsfolie og stek til fyllet er varmt, ca. 15 minutter.
- 22. I mellomtiden smelter du 3 ss smør i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og kok til den blir myk, ca. 1 minutt. Tilsett asparges og kok til den er akkurat mør, ca. 3 minutter. Tilsett kyllingkraft, sitronskall og resten av urtene, og la det småkoke til sausen er litt tykkere, ca. 2 minutter. Rør inn resten av parmesanosten og smak til med salt og pepper.
- 33. Fordel pannekakene på tallerkener, topp med asparges og saus, og dryss over parmesan.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og aspargeskreps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og aspargeskreps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og aspargeskreps?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og aspargeskreps er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og aspargeskreps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og aspargeskreps?▼
En porsjon av Kylling- og aspargeskreps inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
