Kylling Milanese
Lær hvordan du lager en klassisk kylling milanese med sprøtt brødpanert kylling, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkelt å lage og deilig å spise!
Om denne retten
Kylling Milanese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbryst, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 115 gram kyllingbryst
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 1 egg, pisket
- 1,2 dl panko-rasp
- 85 gram druekjerneolje
- 1 spiseskje smør
- 2 skiver tomat
- 2,4 dl ruccula
- 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje finhakket løk
- 1 sitron, presset
Ingredienser
- 115 gram kyllingbryst
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 1 egg, pisket
- 1,2 dl panko-rasp
- 85 gram druekjerneolje
- 1 spiseskje smør
- 2 skiver tomat
- 2,4 dl ruccula
- 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje finhakket løk
- 1 sitron, presset
Fremgangsmåte
- 1Bank lett kyllingen med en kjøttbanker til den er jevn og tynn. Strø lett over kyllingen med salt og pepper. Vend kyllingen i melet. Dypp kyllingen i egget, og dekk den deretter med panko.
- 2Varm opp rapsolje og smør i en panne, og stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter. Ta kyllingen ut av pannen og la den hvile på en serveringsplate i 3 minutter. Legg tomatene oppå kyllingen og krydre med salt og pepper.
- 3I en bolle, bland ruccola, parmesan, olivenolje, løk og sitronsaft. Krydre med salt og pepper. Legg salaten oppå tomatene og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Milanese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Milanese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Milanese?▼
Total tilberedningstid for Kylling Milanese er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Milanese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Milanese?▼
En porsjon av Kylling Milanese inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
