Kylling Milanesa med Maggi Ranch-saus
Lær hvordan du lager smakfull kylling milanesa med maggi ranch saus. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Kylling Milanesa er en fantastisk resmak av den klassiske italienske retten. Denne versjonen med Maggi Ranch-saus gir den en ekstra deilig og uventet vri. Sprø panering møter deilig marmorert kylling, som dyppes i en kremet, krydret saus - en smakseksplosjon som passer perfekt til den norske sommeren.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl majones
- 2. 1,2 dl crème fraîche
- 3. 0,6 dl kulturmelk
- 4. 1,2 dl finhakket persille
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 1 1/2 teskje Maggi-krydder
- 7. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 8. 1/2 teskje løkpulver
- 9. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 10. Kosher-salt
- 11. 1,8 dl hvetemel
- 12. 3 store egg, romtempererte
- 13. 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 14. 4 små, skinn- og benfrie kyllingbryst, banket til ca. 0,6 cm tykkelse
- 15. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 16. 1/2 engelsk hothouse-agurk, tynne skiver på langs
- 17. 4 røde reddiker, renset og skåret i skiver
- 18. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 19. En klype sukker
- 20. Aleppostil pepper (til servering)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl majones
- 2. 1,2 dl crème fraîche
- 3. 0,6 dl kulturmelk
- 4. 1,2 dl finhakket persille
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 1 1/2 teskje Maggi-krydder
- 7. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 8. 1/2 teskje løkpulver
- 9. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 10. Kosher-salt
- 11. 1,8 dl hvetemel
- 12. 3 store egg, romtempererte
- 13. 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 14. 4 små, skinn- og benfrie kyllingbryst, banket til ca. 0,6 cm tykkelse
- 15. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 16. 1/2 engelsk hothouse-agurk, tynne skiver på langs
- 17. 4 røde reddiker, renset og skåret i skiver
- 18. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 19. En klype sukker
- 20. Aleppostil pepper (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Visp majones, crème fraîche, kulturmelk, persille, sitronsaft, Maggi, hvitløkspulver, løkpulver og 1/2 ts. pepper i en middels stor bolle for å blande. Krydre sausen med salt. Ha mel i en flat skål. Visp forsiktig egg i en annen flat skål for å blande. Ha panko i en tredje flat skål; krydre alle tre med salt og svart pepper. Arbeid med én og én, krydre kyllingfiletene med salt og pepper, og vend dem deretter i melet, og rist av overflødig. Overfør til bollen med egg og vend for å dekke, la overflødig renne av. Dekk med panko, og trykk lett for å få det til å feste. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Arbeid i 2 omganger, stek kyllingfiletene, rist pannen av og til, til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til en rist; krydre med salt. Bland agurk, reddiker, eddik, sukker og en klype salt i en middels stor bolle for å blande; smak til og juster krydderet med mer eddik, sukker og/eller salt etter behov. Hell sausen over kyllingfiletene, topp med grønnsaker, og drypp litt mer saus over. Strø over Aleppo-pepper.
- 22. Visp majones, crème fraîche, kulturmelk, persille, sitronsaft, Maggi, hvitløkspulver, løkpulver og 1/2 ts. pepper i en middels stor bolle for å blande. Krydre sausen med salt.
- 33. Ha mel i en flat skål. Visp forsiktig egg i en annen flat skål for å blande. Ha panko i en tredje flat skål; krydre alle tre med salt og svart pepper. Arbeid med én og én, krydre kyllingfiletene med salt og pepper, og vend dem deretter i melet, og rist av overflødig. Overfør til bollen med egg og vend for å dekke, la overflødig renne av. Dekk med panko, og trykk lett for å få det til å feste.
- 44. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Arbeid i 2 omganger, stek kyllingfiletene, rist pannen av og til, til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til en rist; krydre med salt.
- 55. Bland agurk, reddiker, eddik, sukker og en klype salt i en middels stor bolle for å blande; smak til og juster krydderet med mer eddik, sukker og/eller salt etter behov.
- 66. Hell sausen over kyllingfiletene, topp med grønnsaker, og drypp litt mer saus over. Strø over Aleppo-pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-brødsmuler for ekstra luftig og sprø panering.
- 2Forberedd sausen i god tid for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Bunn kyllingen godt i mjøl, egg og panko for et perfekt crunch-lag.
Serveringsforslag
Serveres med en frisk agurk- og reddikesalat, som gir en velbalansert kontrast til den rike Maggi Ranch-sausen. En glass kjølig hvitvin eller øl er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Milanesa med Maggi Ranch-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Milanesa med Maggi Ranch-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Milanesa med Maggi Ranch-saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling Milanesa med Maggi Ranch-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Milanesa med Maggi Ranch-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Milanesa med Maggi Ranch-saus?▼
En porsjon av Kylling Milanesa med Maggi Ranch-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
