Kylling med urter, sukkererter og sopp
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn herbed kylling med friske sukkererter og sopp. Perfekt for et lett og velsmakende middagsmåltid.
Om denne retten
Den vårfriske Kylling med urter, sukkererter og sopp er en hyllest til årstiden og smaker av norsk natur. Kyllingen er mørbakt og krydret med friske urter, mens de sprø sukkertoppene og den smakfulle soppen gir retten en fantastisk teksturkontrast og dybde. Dette er en herlig rett for en vårfeiring eller en enkel, men elegant middag.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje finhakket fersk estragon
- 1 spiseskje finhakket fersk gressløk
- 1 teskje finrevet sitronskall
- Kosher-salt
- 4 små, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 170 gram hver)
- Nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 225 gram hvit sopp i skiver
- 225 gram shiitakesopp med stilk, i skiver
- 450 gram sukkererter, trimmed
- 1 sjalottløk, finhakket
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje finhakket fersk estragon
- 1 spiseskje finhakket fersk gressløk
- 1 teskje finrevet sitronskall
- Kosher-salt
- 4 små, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 170 gram hver)
- Nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 225 gram hvit sopp i skiver
- 225 gram shiitakesopp med stilk, i skiver
- 450 gram sukkererter, trimmed
- 1 sjalottløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Bland smør, estragon, gressløk, sitronzest og 1/4 teskje salt i en liten bolle; sett til side.
- 2Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg i kyllingen og kok, snu en gang, til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Overfør til et stekebrett og stek til den er gjennomstekt, ca. 8 minutter.
- 3I mellomtiden, tørk ut pannen og tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje over høy varme. Ha i sopp og 1/2 teskje salt. Kok, rør av og til, til soppen er gyllenbrun, ca. 4 minutter. Tilsett sukkererter og sjalottløk; kok, rør av og til, til ertene er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Krydre med salt og pepper. Legg det aromatiske smøret over kyllingen og server med grønnsakene.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske krydderurter, da de gir så mye mer smak enn tørkede. \nPas på å ikke oversteke soppen, da mister den sin fine, sprø konsistens. \nFor ekstra sødme kan du karamellisere sjalottløken før du blander den i grønnsakene.
Serveringsforslag
Servér Kylling med urter, sukkererter og sopp med et glass crisp hvitvin og et enkelt salat med ferske bladgrønnsaker for en perfekt vårmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med urter, sukkererter og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med urter, sukkererter og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med urter, sukkererter og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kylling med urter, sukkererter og sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med urter, sukkererter og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med urter, sukkererter og sopp?▼
En porsjon av Kylling med urter, sukkererter og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
