Kylling med tomat- og fetaostsaus
Lær hvordan du lager saftig kylling med en smakfull tomat- og fetaostsaus. En enkel og smakfull rett perfekt for hverdagen eller helgen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kyllingretten fra Hellas forener de ikoniske smakene fra Middelhavet – syrlige tomater, salt fetaost og krydrete oliven – i en saus som omfavner kyllingen med dybde og kompleksitet. Enkle teknikker og få ingredienser gir likevel et fantastisk resultat som er så mye mer enn summen av delene.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 store sjalottløk, hakket
- 4 benfrie kyllingbrysthalvdelene med skinn
- 2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket rosmarin, smuldret
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (28-unse) boks hele tomater med juice
- 1 ½ kopper kyllingkraft
- 2,4 dl smuldret fetaost
- ½ kopp hakkede saltede svarte oliven (som Kalamata)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 store sjalottløk, hakket
- 4 benfrie kyllingbrysthalvdelene med skinn
- 2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket rosmarin, smuldret
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (28-unse) boks hele tomater med juice
- 1 ½ kopper kyllingkraft
- 2,4 dl smuldret fetaost
- ½ kopp hakkede saltede svarte oliven (som Kalamata)
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung stekepanne satt over middels høy varme, varm opp oljen. Tilsett sjalottløk og kok, mens du rører, i omtrent 3 minutter. Krydre kyllingen med rosmarin, salt og pepper. Legg kyllingen med skinnsiden ned i stekepannen og stek i 5 minutter, eller til skinnet er brunt. Vend kyllingen, tilsett tomater, inkludert juice og buljong, og kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke, med lokk, til kyllingen er gjennomkokt, ca. 7 til 10 minutter.
- 2Overfør kyllingen til et serveringsfat. Kok opp sausen på høy varme til den tykner, ca. 5 minutter. Tilsett ost og oliven, og la det småkoke under omrøring til det er gjennomvarmt. Fordel sausen over kyllingen og pynt med rosmarinstilker.
- 3Vinanbefalinger: En rosé fra Languedoc-dalen i Sør-Frankrike, den nyeste årgangen tilgjengelig, eller Boutari Red Nossa Reserve, Hellas, den nyeste årgangen tilgjengelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele tomater i sausen for en fyldigere, mer robust smak fremfor passerte tomater.
- 2For en litt sødere saus, prøv å erstatte noe av fetaosten med kremost eller ricotta.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg og gir en glatt, suksessrik saus.
Serveringsforslag
Den sødmefylte tomat- og fetasausen komplimenteres perfekt av en saftig, rødvinsbasert salat med biter av mør kylling. Servér gjerne sammen med sprø greske brød for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med tomat- og fetaostsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med tomat- og fetaostsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med tomat- og fetaostsaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling med tomat- og fetaostsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med tomat- og fetaostsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med tomat- og fetaostsaus?▼
En porsjon av Kylling med tomat- og fetaostsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
