Kylling med østerssaus og bok choy
Lær hvordan du lager en smakfull oyster saus kylling med frisk bok choy. En rask og enkel oppskrift perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne kyllingretten er et perfekt eksempel på den spennende fusjonskokken som har vokst frem de siste årene i Norge. Ved å kombinere kinesiske smaker som østerssaus, ingefær og Guilin-chilisaus med norske grønnsaker som bok choy, skaper vi en uimotståelig rett full av uventede, men deilige kontraster. Prøv denne retten for en smaksreise du sent vil glemme.
Ingredienser
- 1. 6 benfrie og skinnløse kyllinglår, skåret i 5 cm store terninger
- 2. En klype salt
- 3. Nykvernet hvit pepper
- 4. 1 ss maisstivelse
- 5. 1,2 dl grønnsaksbuljong
- 6. 1 ss maisstivelse
- 7. 1 ss østerssaus
- 8. 1 ss lys soyasaus
- 9. 1 toppet ts Guilin-chilisaus
- 10. 1 ss peanøttolje
- 11. 1 cm fersk ingefær, skrelt og skivet i tynne skiver
- 12. 1 ss Shaohsing-risvin
- 13. 4 ferske shiitakesopp, skivet
- 14. 4 babyboksbønnestengler, de hvite delene skåret i 2,5 cm biter, de grønne delene hele
- 15. 2 store vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 6 benfrie og skinnløse kyllinglår, skåret i 5 cm store terninger
- 2. En klype salt
- 3. Nykvernet hvit pepper
- 4. 1 ss maisstivelse
- 5. 1,2 dl grønnsaksbuljong
- 6. 1 ss maisstivelse
- 7. 1 ss østerssaus
- 8. 1 ss lys soyasaus
- 9. 1 toppet ts Guilin-chilisaus
- 10. 1 ss peanøttolje
- 11. 1 cm fersk ingefær, skrelt og skivet i tynne skiver
- 12. 1 ss Shaohsing-risvin
- 13. 4 ferske shiitakesopp, skivet
- 14. 4 babyboksbønnestengler, de hvite delene skåret i 2,5 cm biter, de grønne delene hele
- 15. 2 store vårløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. For kyllingen: I en stor bolle, strø kyllingen med salt og pepper. Tilsett maisstivelse og vend godt slik at den blir dekket.
- 22. For sausen: I en annen mindre bolle, bland sammen kraften, maisstivelsen, østerssaus, soyasaus og chilisaus. Rør godt og sett til side.
- 33. For wokretten: Varm opp en wok på høy varme, og når wokken begynner å ryke, tilsett peanøttoljen. Ha i ingefæren og wok den i noen sekunder. Deretter tilsetter du kyllingen, lar den hvile i 1 minutt, og wok den i ytterligere 3 minutter. Når kyllingen begynner å bli ugjennomsiktig, tilsett risvinen og wok i 30 sekunder. Rør inn den reserverte sausen og kok opp. Tilsett sopp og bokchoy-stilker, og kok i 1 minutt. Deretter rører du inn bokchoybladene og koker i ytterligere ett minutt. Ta av varmen og rør inn halvparten av vårløken. Overfør til et serveringsfat, pynt med resten av vårløken og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å blande kyllingen godt med maisstivelsen - dette gir en perfekt speilblanke overflate.\nIkke spar på ingefæren - den gir en deilig varme som balanserer de søtlige smakene.\nPass på å ikke koke bok choy-bladene for lenge, de skal fortsatt ha en bit i seg.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres med deilig dampet ris. Noen sylteagurk- eller kimchiskiver på siden gir en frisk kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med østerssaus og bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med østerssaus og bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med østerssaus og bok choy?▼
Total tilberedningstid for Kylling med østerssaus og bok choy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med østerssaus og bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med østerssaus og bok choy?▼
En porsjon av Kylling med østerssaus og bok choy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
