Kyllingbryst med sopp og hvitvinssaus
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med sopp og hvitvinssaus. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbrysthalvdeler, med skinn
- Mel til panering
- 2 ss vegetabilsk olje
- 565 g sopp, skivet
- 4 store sjalottløk, hakket
- 1.5 ss hakket fersk timian eller 1.5 ts tørket
- 1.5 ss hakket fersk estragon eller 1.5 ts tørket
- 3.6 dl lavsalt kyllingkraft
- 2.4 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbrysthalvdeler, med skinn
- Mel til panering
- 2 ss vegetabilsk olje
- 565 g sopp, skivet
- 4 store sjalottløk, hakket
- 1.5 ss hakket fersk timian eller 1.5 ts tørket
- 1.5 ss hakket fersk estragon eller 1.5 ts tørket
- 3.6 dl lavsalt kyllingkraft
- 2.4 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen med salt og pepper, og dryss den med mel.
- Varm opp olje i en stor, tykk panne over middels høy varme.
- Legg kyllingen i pannen og stek den til den er brun, ca. 4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken.
- Tilsett sopp, sjalottløk og urter i pannen. Stek til soppen er gjennomkokt og saften har redusert til en glasur, ca. 12 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og hvitvin i pannen. Kok opp og la det redusere til halvparten, ca. 8 minutter.
- Legg kyllingen tilbake i pannen. La det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og væsken har tyknet til saus, ca. 6 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Overfør kylling og saus til tallerkener og server.
Om denne retten
Kyllingbryst med sopp og hvitvinssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Mel til panering, vegetabilsk olje, sopp, skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med sopp og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med sopp og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med sopp og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med sopp og hvitvinssaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med sopp og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med sopp og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Kyllingbryst med sopp og hvitvinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
