Kylling med sopp og hvitvin
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med sopp og hvitvin. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Kylling med sopp og hvitvin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Allsidig mel, spiseskjeer vegetabilsk olje, sopp, skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 benfrie kyllingbrysthalvdelar, med skinn
- 2. Allsidig mel
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 565 gram sopp, skivet
- 5. 4 store sjalottløk, hakket
- 6. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk timian eller 1 1/2 teskje tørket
- 7. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk estragon eller 1 1/2 teskje tørket
- 8. 3,6 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 9. 2,4 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 1. 4 benfrie kyllingbrysthalvdelar, med skinn
- 2. Allsidig mel
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 565 gram sopp, skivet
- 5. 4 store sjalottløk, hakket
- 6. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk timian eller 1 1/2 teskje tørket
- 7. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk estragon eller 1 1/2 teskje tørket
- 8. 3,6 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 9. 2,4 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 11. Strø kyllingen med salt og pepper; dryss med mel. Varm opp olje i en stor, tykk panne over middels høy varme. Legg i kyllingen; stek til den er brun, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Tilsett sopp, sjalottløk og urter i pannen. Stek til soppen er gjennomkokt og saften har redusert til en glasur, ca. 12 minutter. Tilsett buljong og vin i pannen. Kok opp og la det redusere til halvparten, ca. 8 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen. La det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og væsken har tyknet til saus, ca. 6 minutter. Smak til med salt og pepper. Overfør kylling og saus til tallerkener.
- 22. Strø kyllingen med salt og pepper; dryss med mel. Varm opp olje i en stor, tykk panne over middels høy varme. Legg i kyllingen; stek til den er brun, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Tilsett sopp, sjalottløk og urter i pannen. Stek til soppen er gjennomkokt og saften har redusert til en glasur, ca. 12 minutter.
- 33. Tilsett buljong og vin i pannen. Kok opp og la det redusere til halvparten, ca. 8 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen. La det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og væsken har tyknet til saus, ca. 6 minutter. Smak til med salt og pepper. Overfør kylling og saus til tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med sopp og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med sopp og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med sopp og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Kylling med sopp og hvitvin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med sopp og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med sopp og hvitvin?▼
En porsjon av Kylling med sopp og hvitvin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
