Kylling med sitron- og kaperssaus
Lær hvordan du lager saftig kylling med en frisk sitron- og kapersaus. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne elegante kyllingoppskriften tar deg rett tilbake til en mediterransk feriestemning med sin friske, sitrusaktige saus. Den enkle tilberedelsen og de få, men velkomponerte ingrediensene, gir et uttrykk av både raffinement og hjemmelaget hygge. Kylling med sitron- og kaperssaus er en allsidig rett som passer like godt til en uformell middag med venner som til en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1 klype salt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 (170 gram) skinn- og benfri kyllingbrysthalvdel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl kaldt usaltet smør, i biter
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 2 sitronbåter
Ingredienser
- 1 klype salt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 (170 gram) skinn- og benfri kyllingbrysthalvdel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl kaldt usaltet smør, i biter
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 2 sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Bland salt og mel i en liten skål eller plastpose, og dekk kyllingen med blandingen. Rist av overflødig mel. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Rist av overflødig mel fra kyllingen, og brun den i den varme oljen til begge sider er gyldne, og innsiden har blitt hvit og fast, ca. 3 til 4 minutter per side.
- 2Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side på et varmt sted. Hell hvitvin i pannen, og la det koke opp mens du løsner de brune bitene som har satt seg i bunnen av pannen. Tilsett sitronsaft, og la det koke opp igjen. La det koke i noen minutter til det er redusert til omtrent halvparten.
- 3Dryss smør i terninger i den kokende sausen. Rør og rist kraftig i pannen for å løse opp smøret, slik at sausen tykner. Smøret må aldri få ligge stille, ellers vil sausen skille seg og bli oljete. Når smøret er helt innarbeidet, fjern pannen fra varmen og rør inn kapers.
- 4For å servere, hell sitron-kapersausen over kyllingen, og server med en sitronskive.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun skinn- og benfri kyllingbrysthalvdel for best tekstur og saftighet.
- 2La kyllingen hvile noen minutter etter steking, slik at saftene trekker seg inn igjen.
- 3For en enda tykkere og kremet saus, kan du gradvis vispe inn litt mer smør i den.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en frisk salat med f.eks. blader, tomat og avokado. Server gjerne et glass tørr, hvit vin til for å løfte de friske sitrussmaknene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med sitron- og kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med sitron- og kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med sitron- og kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling med sitron- og kaperssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med sitron- og kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med sitron- og kaperssaus?▼
En porsjon av Kylling med sitron- og kaperssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
