Kylling med sesammayonnaise
Lær hvordan du lager saftig kylling med kremet sesammajones. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for middagen.
Om denne retten
Kylling med sesammayonnaise er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingkraft, fruktig hvitvin, teskjeer sesamolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kyllingkraft
- 1,6 dl fruktig hvitvin
- 4 teskjeer sesamolje
- 680 gram benfri og skinnfrie kyllingbryst
- 3 eggeplommer*
- 1 teskje sennep
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1,2 dl solsikkeolje
- 2 spiseskjeer sesamfrø
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kyllingkraft
- 1,6 dl fruktig hvitvin
- 4 teskjeer sesamolje
- 680 gram benfri og skinnfrie kyllingbryst
- 3 eggeplommer*
- 1 teskje sennep
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1,2 dl solsikkeolje
- 2 spiseskjeer sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Kombiner kraft og vin i en kjele. Kok opp, og skru ned varmen slik at det småkoker. Tilsett 2 teskjeer sesamolje og bland godt. Smak til med krydder; kraften bør være ganske salt.
- 2Tilsett kyllingbrystene, og la det småkoke forsiktig i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la brystene fortsette å koke i den varme kraften. Sjekk ofte; de er ferdige når de akkurat er gjennomstekt og har blitt litt rosa på innsiden.
- 3Ta ut kyllingbrystene og skjær dem i brede, tynne skiver. La dem avkjøle.
- 4For å lage majonesen, plasser eggeplommer, sennep og sitronsaft i en food processor. Kjør raskt til det blander seg. Med motoren i gang, begynn å tilsette solsikkeolje dråpe for dråpe. Etter at en tredjedel av oljen er tilsatt, fortsett å tilsette i en tynn stråle, og tilsett de resterende 2 teskjeene sesamolje. Smak til med krydder.
- 5Bland kylling og majones i en bolle. Oppbevar i kjøleskapet til servering.
- 6Ha 2 spiseskjeer sesamfrø i en liten stekepanne. Rist dem under en varm grill i 2 til 3 minutter, eller til de er gyldne.
- 7Pynt kyllingen med sesamfrø.
- 8Anbefalt drikke: Hidalalgo Manzanilla, La Gitana
- 9*ADVARSEL MOT RÅEGG*
- 10Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med sesammayonnaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med sesammayonnaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med sesammayonnaise?▼
Total tilberedningstid for Kylling med sesammayonnaise er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med sesammayonnaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med sesammayonnaise?▼
En porsjon av Kylling med sesammayonnaise inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
