Kylling med sennepsfrøskorpe og couscous
Lær hvordan du lager saftig kylling med sprø sennepsfrøskorpe servert med fluffy couscous. En enkel og smakfull rett for hverdagen.
Om denne retten
Den kremet, sennepskryddrede kyllingen paret med den nøtteaktige couscousen og de friskkuttede grønnsaksjuliennene er en virkelig smakseksplosjon. Denne retten tar deg rett til Middelhavet, og den passer perfekt som en enkel, men elegant hovedrett til en middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 hel liten, skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 225 gram), delt i to
- 2. 1 spiseskje sennepsfrø
- 3. 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 4. 1,8 dl pluss 1 spiseskje vann
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1,2 dl couscous
- 7. 2 teskjeer usaltet smør
- 8. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 9. Tilbehør etter ønske: Gulrot, sukkererter og rød paprika julienne i honningvinaigrette
Ingredienser
- 1. 1 hel liten, skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 225 gram), delt i to
- 2. 1 spiseskje sennepsfrø
- 3. 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 4. 1,8 dl pluss 1 spiseskje vann
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1,2 dl couscous
- 7. 2 teskjeer usaltet smør
- 8. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 9. Tilbehør etter ønske: Gulrot, sukkererter og rød paprika julienne i honningvinaigrette
Fremgangsmåte
- 11. Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak. På en tallerken blandes sennepsfrø og persille, og kyllingen presses inn i frøblandingen, slik at begge sider dekkes. I en liten kjele kokes 3/4 kopp vann og salt opp. Rør inn couscous og la det stå, dekket, uten varme i 5 minutter. I en non-stick stekepanne varmes smør over middels varme til skummet legger seg, og kyllingen stekes på én side til den er gyllen, ca. 5 minutter. Vend kyllingen og stek den, dekket, over moderat lav varme til den er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Fluff couscousen med en gaffel og fordel den på 2 tallerkener. Legg kyllingen oppå couscousen. Til pannen tilsettes sitronsaft og den gjenværende spiseskjeen med vann, og det småkokes under omrøring for å løsne brune biter, i 1 minutt. Hell sausen over kyllingen og server med julienne av gulrot, snøpease og rød paprika.
- 22. Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak. På en tallerken blandes sennepsfrø og persille, og kyllingen presses inn i frøblandingen, slik at begge sider dekkes.
- 33. I en liten kjele kokes 3/4 kopp vann og salt opp. Rør inn couscous og la det stå, dekket, uten varme i 5 minutter.
- 44. I en non-stick stekepanne varmes smør over middels varme til skummet legger seg, og kyllingen stekes på én side til den er gyllen, ca. 5 minutter. Vend kyllingen og stek den, dekket, over moderat lav varme til den er gjennomkokt, ca. 5 minutter.
- 55. Fluff couscousen med en gaffel og fordel den på 2 tallerkener. Legg kyllingen oppå couscousen. Til pannen tilsettes sitronsaft og den gjenværende spiseskjeen med vann, og det småkokes under omrøring for å løsne brune biter, i 1 minutt. Hell sausen over kyllingen og server med julienne av gulrot, snøpease og rød paprika.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingbrystene er helt tørkede før du trykker dem inn i sennepsfrøblandingen, slik at de får en perfekt sprø skorpe.\nBruker du fersk sitron fremfor sitronsaft, får du en enda friskere syrlig note i sausen.\nFor en ekstra krydret variant, kan du tilsette litt malt hvitløk i sennepsfrøblandingen.
Serveringsforslag
De fine søtlige smaker i honningvinaigretteen til grønnsaksjuliennene danner en flott kontrast til den kremet-sennepskryddrede kyllingen. Servér gjerne retten med et friskt hvitt vin, som forsterker rettens lyse, mediteranske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med sennepsfrøskorpe og couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med sennepsfrøskorpe og couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med sennepsfrøskorpe og couscous?▼
Total tilberedningstid for Kylling med sennepsfrøskorpe og couscous er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med sennepsfrøskorpe og couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med sennepsfrøskorpe og couscous?▼
En porsjon av Kylling med sennepsfrøskorpe og couscous inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
