Kylling med rosmarin, pancetta og balsamico
En smakfull oppskrift på kylling med rosmarin, pancetta og balsamico. Perfekt for en enkel og deilig middag. Enkel å lage og full av smak!
Foto av ajit shahu på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling på 800 g, delt i to, ryggbenet fjernet
- 170 g pancetta i skiver (ca. 6 skiver)
- 3,5 dl tørr hvitvin
- 1 dl balsamicoeddik
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2 ts finhakket frisk rosmarin
- 0,5 dl olivenolje (helst ekstra jomfru)
- Friske rosmarinkvister (valgfritt)
Ingredienser
- 1 hel kylling på 800 g, delt i to, ryggbenet fjernet
- 170 g pancetta i skiver (ca. 6 skiver)
- 3,5 dl tørr hvitvin
- 1 dl balsamicoeddik
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2 ts finhakket frisk rosmarin
- 0,5 dl olivenolje (helst ekstra jomfru)
- Friske rosmarinkvister (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Plasser kyllinghalvdelene med skinnsiden opp i en stekepanne.
- Legg tre skiver pancetta oppå hver kyllinghalvdel.
- Hell vin og eddik over kyllingen.
- Strø hvitløk og rosmarin over.
- Drypp kyllingen med olivenolje.
- Dekk til og stek til kyllingen er gjennomstekt, omtrent 1 time og 45 minutter.
- Overfør kyllingen til en bakeplate; dekk med folie for å holde den varm.
- Forvarm grillen.
- Hell saftene fra pannen i en liten kjele.
- Skum av fettet fra toppen av saftene.
- Kok opp saftene til de reduseres til ca. 2,5 dl, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden, grill kyllingen til pancetta og kylling er gyllenbrune, ca. 6 minutter.
- Overfør kyllingen til tallerkener.
- Hell de reduserte saftene over kyllingen.
- Pynt med rosmarinkvister, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne smakfulle kyllingretten med rosmarin, pancetta og balsamicoeddik er et fantastisk måltid som virkelig får frem de aromatiske smakene fra Middelhavsregionen. Oppskriften kombinerer saftig kylling, krydret pancetta og den sødmefulle syrligheten fra balsamicoeddiken – en perfekt balansert rett som passer utmerket til en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr hvitvin for å gi ekstra dybde i smaken.
- 2Hakk rosmarinen rett før du skal bruke den for å bevare den intense aromaen.
- 3Pass på å ikke la saftene koke for lenge slik at de ikke blir for tykke og sirupsaktige.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen med nystekte poteter og en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, fruktig hvitvin vil også komplementere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med rosmarin, pancetta og balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med rosmarin, pancetta og balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med rosmarin, pancetta og balsamico?▼
Total tilberedningstid for Kylling med rosmarin, pancetta og balsamico er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med rosmarin, pancetta og balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med rosmarin, pancetta og balsamico?▼
En porsjon av Kylling med rosmarin, pancetta og balsamico inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
