Kremet kylling med portvinssaus
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med portvin og fløte. En enkel oppskrift som passer perfekt til enhver anledning.
Foto av Joerg Mangelsen på Pexels
Ingredienser
- 1.3-1.6 kg kylling, delt i fire, ryggsøyle fjernet
- Mel
- 4 ss smør
- 0.5 ts quatre épices
- 3.6 dl tawny portvin
- 2.4 dl kremfløte
- 3 eggeplommer
Ingredienser
- 1.3-1.6 kg kylling, delt i fire, ryggsøyle fjernet
- Mel
- 4 ss smør
- 0.5 ts quatre épices
- 3.6 dl tawny portvin
- 2.4 dl kremfløte
- 3 eggeplommer
Slik gjør du:
- Vend kyllingen lett i mel og sauter den i smør. Vend den slik at den får en lett farge på alle sider, men la den ikke bli brun.
- Tilsett salt og krydder.
- Hell i 2.4 dl portvin, dekk pannen og la det småkoke forsiktig i 15 minutter, eller til kyllingen er mør.
- Ta kyllingen ut på et varmt serveringsfat.
- Tilsett 1.2 dl portvin i pannen med sjyen og la det redusere over høy varme i 3 til 4 minutter.
- Senk varmen og rør inn kremfløte blandet med eggeplommer.
- Kok veldig forsiktig, rør konstant til sausen er lett tykkere, men la den ikke koke.
- Smak til med krydder.
- Hell sausen over kyllingen.
- Server med rispilaf.
Om denne retten
Denne klassiske kyllingretten er et møte mellom fransk kjøkkenkunst og portugisisk vinproduksjon. Den kremete sausen laget av portvin og fire krydder gir kyllingen en dvelende, dypere smak som er helt unik. Perfekt å servere til en festmiddag eller når du vil imponere gjestene dine med noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sauter kyllingen forsiktig for å unngå at den blir tørr og hard.
- 2Bruk en god kvalitets tawny portvin for best mulig smak.
- 3Rør sausen konstant under koking for å få en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server kyllingen med kremet risotto eller stekte potetbåter for å fange opp den deilige sausen. En frisk, fruktig California Sauvignon Blanc vil være et perfekt vinvalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling med portvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling med portvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling med portvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling med portvinssaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling med portvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling med portvinssaus?▼
En porsjon av Kremet kylling med portvinssaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
