Kylling med paprika
Oppskrift på poulet au paprika, en klassisk fransk kyllingrett med paprika og krydder. Enkel å lage og perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Denne kyllingretten med paprika og fennikel er en smaksrik hyldest til de klassiske spanske og ungarske smakene. Saftigheten fra kyllingen, den dype paprikasausen og den friske fennikeltouch skaper en harmonisk og kompleks rett som er perfekt for en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 4 kyllinglår, delt i lår og drumstick
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 spiseskje baconfett eller olje
- 4. 1 rød paprika, renset og skåret i omtrent 5 cm lange juliennebiter
- 5. 1 løk, skivet
- 6. 1/2 liten fennikelfrø, finhakket (valgfritt)
- 7. 1 spiseskje høykvalitets sterk eller søt ungarsk paprika
- 8. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1,2 dl/125 ml hvitvin
- 10. 2 tomater, grovhakket
- 11. 1 laurbærblad
- 12. 2 spiseskjeer rømme eller crème fraîche
- 13. Saften av en sitron, etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4 kyllinglår, delt i lår og drumstick
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 spiseskje baconfett eller olje
- 4. 1 rød paprika, renset og skåret i omtrent 5 cm lange juliennebiter
- 5. 1 løk, skivet
- 6. 1/2 liten fennikelfrø, finhakket (valgfritt)
- 7. 1 spiseskje høykvalitets sterk eller søt ungarsk paprika
- 8. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1,2 dl/125 ml hvitvin
- 10. 2 tomater, grovhakket
- 11. 1 laurbærblad
- 12. 2 spiseskjeer rømme eller crème fraîche
- 13. Saften av en sitron, etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp baconfettet i en stekepanne, og brun kyllingbitene på alle sider, arbeid i porsjoner. Ta dem ut. Sil av alt unntatt en spiseskje fett fra pannen.
- 22. Senk varmen og tilsett den juliennehakkede paprikaen, løk, fennikel, hvis du bruker det, og paprika. Kok til det er mykt, men ikke farget, ca. 12 minutter, og tilsett hvitløken de siste minuttet. Deglaser pannen med vinen. Tilsett tomatene og laurbærbladet. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingen tilbake i pannen. Dekk til og kok, og snu kyllingen av og til, til den er mør, ca. 30 minutter.
- 33. Ta kyllingen ut på et serveringsfat og dekk med folie for å holde den varm. Skru opp varmen under sausen og kok den inn til ønsket konsistens. Slå av varmen, rør inn fløten, og smak til med krydder (inkludert paprikaen, og tilsett mer hvis du ønsker det). Hell sausen over kyllingen, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetsbaconolje eller smør for å få den riktige sprø stekingen på kyllingen.
- 2For ekstra kremet saus, rør inn litt ekstra crème fraîche rett før servering.
- 3La kyllingen trekke i sausen i 5-10 minutter for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér kyllingen med nybakte potetskiver eller en frisk salat av blandet grønn- og rødkål for å balansere de kraftige smakene. Et glass tørr hvitvin, gjerne en spansk Rioja, vil gi en perfekt drikkekomponent til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med paprika?▼
Total tilberedningstid for Kylling med paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med paprika?▼
En porsjon av Kylling med paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
