Kylling med oliventapenade og rotgrønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med oliventapenade og ovnsbakte rotgrønnsaker. Perfekt for en rask middagsløsning med deilige smaker.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1.2 dl utsteinede svarte oliven
- 1.2 dl utsteinede grønne oliven
- 1 flaske (340 g) marinerte artisjokker, drenert, væske spart
- 4 benfrie, skinnløse kyllingfileter (115 g hver)
- 450 g poteter, skrelte og kuttet i 5 cm x 0.6 cm båter
- 450 g søtpoteter, skrelte og kuttet i 5 cm x 0.6 cm båter
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts salt, delt
- 450 g squash, skåret i 1.2 cm skiver
- 0.6 dl hakket rød løk
- 0.6 dl hvitvin
- 0.6 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1.2 dl utsteinede svarte oliven
- 1.2 dl utsteinede grønne oliven
- 1 flaske (340 g) marinerte artisjokker, drenert, væske spart
- 4 benfrie, skinnløse kyllingfileter (115 g hver)
- 450 g poteter, skrelte og kuttet i 5 cm x 0.6 cm båter
- 450 g søtpoteter, skrelte og kuttet i 5 cm x 0.6 cm båter
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts salt, delt
- 450 g squash, skåret i 1.2 cm skiver
- 0.6 dl hakket rød løk
- 0.6 dl hvitvin
- 0.6 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
Slik gjør du:
- Varm opp grillen. Brett fire stykker aluminiumsfolie på 45 cm i lengde i to, åpne dem igjen og spray innsiden med matolje.
- Bland oliven med 1 ss av den reserverte artisjokksaften i en foodprosessor til en jevn pasta dannes.
- Plasser en kyllingfilet i midten av den ene halvdelen av hvert folieark; topp hver med en fjerdedel av olivenpastaen.
- Vend alle potetene med 0.6 dl av den reserverte artisjokksaften, rosmarin og 1/2 ts salt; fordel potetene jevnt i pakkene, plasser dem ved siden av kyllingen.
- Bland artisjokker, squash, løk og resten av 1/2 ts salt; fordel jevnt i pakkene, plasser dem på den andre siden av kyllingen.
- Bland vin og buljong i en bolle.
- Brett folien for å lukke pakkene og klem sammen to sider av hver pakke, la én side være åpen; hell 2 ss av vin- og buljongblandingen i hver pakke.
- Klem den tredje siden av pakkene for å forsegle dem; plasser dem på grillen, lukk lokket og kok til pakkene er fullt oppblåst, ca. 12 minutter.
- Kutt forsiktig opp folien for å åpne pakkene; server.
Om denne retten
Den lunende aromatiske duften av rosmarin, oliven og sitrus varsler en spennende reise gjennom Middelhavet. Denne kyllingretten med hjemmelaget oliventapenade og ovnsbakte rotgrønnsaker byr på en perfekt balanse av sødme, syre og krydder – en rett som feirer de enkle, men komplekse smakene fra Sør-Europa.
Tips og Varianter
- 1For en fyldigere tapenade, kok gjerne marinaden fra artisjokkene litt inn før den blandes med olivene.
- 2Erstatt hvitvin med sitronjuice for en friskere og syrligere saus.
- 3Pass på ikke å oversteke potetene – de skal være møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand.
Serveringsforslag
Denne retten ber om et glass tørr, litt krydret hvitvin som vil løfte fram de sydlandske smakene. En frisk salat med sitrusfrukt og oliven vil også utfylle måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med oliventapenade og rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med oliventapenade og rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med oliventapenade og rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kylling med oliventapenade og rotgrønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med oliventapenade og rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med oliventapenade og rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Kylling med oliventapenade og rotgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
