Kylling med mango og koriander
Lær hvordan du lager en deilig kylling med mango og koriander, perfekt for sommermiddager. En enkel oppskrift med friske smaker.
Foto av Sutee Pheera på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kokosmelk
- 0.5 rød løk, hakket
- 2 ss finhakket ingefær
- 4 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1.8 dl Truvia® naturlig søtningsmiddel
- 1 ss hot sauce
- 2 ss rødvinseddik
- 1 fersk lime, saft og skall
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl vann
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 900 g skinn- og benfri kyllingbryst
- 2 mangoer, skrelt, kjernet og grovhakket
- 1 bunt fersk koriander (inkludert stilker)
Ingredienser
- 2.4 dl kokosmelk
- 0.5 rød løk, hakket
- 2 ss finhakket ingefær
- 4 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1.8 dl Truvia® naturlig søtningsmiddel
- 1 ss hot sauce
- 2 ss rødvinseddik
- 1 fersk lime, saft og skall
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl vann
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 900 g skinn- og benfri kyllingbryst
- 2 mangoer, skrelt, kjernet og grovhakket
- 1 bunt fersk koriander (inkludert stilker)
Slik gjør du:
- Legg mango, koriander, Truvia® naturlig søtningsmiddel, hot sauce, eddik, kokosmelk, løk, ingefær, hvitløk, limesaft og -zest samt olje i en foodprosessor.
- Kjør til en jevn puré. Tilsett litt vann hvis den er for tykk.
- Smak til med salt og pepper. Du skal ha omtrent 1 liter marinade.
- Del marinaden i to deler.
- Legg kyllingen og halvparten av mango-marinaden i en plastpose.
- Gni den inn slik at kyllingen dekkes av mango-puréen.
- La den marinere i kjøleskapet i minst 6 til 8 timer.
- Ha den andre halvparten av mango-marinaden i en liten kjele sammen med vannet.
- La det småkoke på lav varme til det tykner, ca. 20 minutter.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Spray grillristen med matlagingsspray for å forhindre at det setter seg fast.
- Ta kyllingen ut av marinaden, krydre med salt og pepper.
- Begynn å grille kyllingen sakte. Skru ned varmen til middels.
- La den koke i ca. 20 minutter, mens du jevnlig pensler kyllingen med den varme sausen.
- Kast marinaden som har vært i kontakt med rå kylling.
- Kyllingen er ferdig når den har en innvendig temperatur på 75°C.
- Skje litt av den resterende varme sausen over kyllingen som saus om nødvendig.
Om denne retten
Denne kyllingretten med mango og koriander tar deg rett til sommerens dufter og smaker. Den er inspirert av de fargerike og aromatiske karibiske kjøkkentradisjonene, hvor rike frukter kombineres med krydret kylling for en smakseksplosjon. Perfekt for å skape en tropisk stemning på middagsbordet, enten du er hjemme eller ute i det grønne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen marineres i god tid for at alle smakene skal trekke ordentlig inn.
- 2For en enda fyldigere mangosaus, prøv å la den småkoke litt lenger slik at den reduseres og får en tykkere konsistens.
- 3Du kan også bruke ferske, modne mangoer for en herlig naturlig søthet.
Serveringsforslag
Servér den deilige kyllingretten med nykokt ris eller pasta, samt en frisk salat av f.eks. babyleaf, avokado og rødløk. En kjølig øl eller et glass hvitvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med mango og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med mango og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med mango og koriander?▼
Total tilberedningstid for Kylling med mango og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med mango og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med mango og koriander?▼
En porsjon av Kylling med mango og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
