Kylling med løk
Lær hvordan du lager pollo encebollada, en smakfull og enkel rett med kylling og løk. Perfekt til hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Denne kyllingoppskriften er en smakseksplosjon av tradisjonsrik Salvadoransk mat. Kombinasjonen av møre kyllingbiter, søtlige løkringer og den kremet, krydrete rømmen skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Det er en rett som bringer deg rett til hjertet av den latinamerikanske matkultur.
Ingredienser
- 1. 1 (900–1350 gram) kylling, delt i 8 biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 teskjeer smør
- 4 små løk, skåret i ringer, delt
- 0,6 dl kokende vin (valgfritt)
- 1 terning kyllingbuljong med safran
- 1 teskje malt kanel
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 kvist frisk timian
- 2 laurbærblad
- 2,4 dl Salvadoransk rømme (crema Salvadorena)
Ingredienser
- 1. 1 (900–1350 gram) kylling, delt i 8 biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 teskjeer smør
- 4 små løk, skåret i ringer, delt
- 0,6 dl kokende vin (valgfritt)
- 1 terning kyllingbuljong med safran
- 1 teskje malt kanel
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 kvist frisk timian
- 2 laurbærblad
- 2,4 dl Salvadoransk rømme (crema Salvadorena)
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med salt og pepper.
- 2Smelt smør i en stor, dyp stekepanne over middels varme.
- 3Kok kyllingbitene, i porsjoner om nødvendig, til de er brune, 4 til 5 minutter på hver side.
- 4Tilsett halvparten av løkringene, vin, kyllingbuljong, kanel, hvitløk, timian og laurbærblad.
- 5Kok på lav varme til kyllingen er mør, ca. 20 minutter.
- 6Rør inn resten av løkringene i stekepannen.
- 7Kok til de er lett myke, ca. 3 minutter.
- 8Overfør kyllingen til et serveringsfat.
- 9Rør inn crema Salvadorena i løkblandingen i stekepannen til det er godt blandet.
- 10Øs over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, saftig kylling for best resultat.
- 2La løkringene koke litt lenger for å få dem perfekt møre.
- 3Bruk god kvalitet kyllingbuljong for å gi retten en dypere smak.
Serveringsforslag
Servér kyllingen med nybakt focaccia eller en frisk salat for en komplett og tilfredsstillende middag. En glass kjølig hvitvin eller et glass av den tradisjonelle Salvadoranske ølet Suprema vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med løk?▼
Total tilberedningstid for Kylling med løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med løk?▼
En porsjon av Kylling med løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
