Kylling med italiensk krydderhandel
Oppskrift på italian spice trade kylling, en smakfull og enkel rett med italienske krydder. Perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Denne kyllingretten tar oss rett til hjertet av den italienske krydderkulturen. Med en eksotisk blanding av fennikel, koriander og chili, danner den en smakseksplosjon som løfter kyllingen til et nytt nivå. Perfekt for en festlig middag med venner eller en avslappende kveld hjemme, denne retten er et must for alle som elsker autentiske, krydrede smaker fra Middelhavet.
Ingredienser
- 1. 3–4 lb hel kylling
- 2. 2 kvart liter vann
- 3. 4,7 dl brunt sukker
- 4. 4,7 dl kosher-salt
- 5. 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 6. 0,6 dl fennikelfrø
- 7. 1 ss korianderfrø
- 8. 1 ss hele pepperkorn
- 9. 1 1/2 ts rød pepperflak
- 10. 0,6 dl rent chili pulver fra California
- 11. 2 ss malt kanel
- 12. 2 ss grått salt
- 13. 2 ss smør, romtemperert
- 14. 0,8 dl sherryeddik
- 15. 2,4 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 3–4 lb hel kylling
- 2. 2 kvart liter vann
- 3. 4,7 dl brunt sukker
- 4. 4,7 dl kosher-salt
- 5. 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 6. 0,6 dl fennikelfrø
- 7. 1 ss korianderfrø
- 8. 1 ss hele pepperkorn
- 9. 1 1/2 ts rød pepperflak
- 10. 0,6 dl rent chili pulver fra California
- 11. 2 ss malt kanel
- 12. 2 ss grått salt
- 13. 2 ss smør, romtemperert
- 14. 0,8 dl sherryeddik
- 15. 2,4 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 11. Skyll kyllingen. Bland sammen vann, sukker og salt i en stor beholder, og legg kyllingen i blandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 3-4 timer.
- 22. Rist fennikelfrø, korianderfrø og pepperkorn i en liten, tykk panne over middels varme. Dette går veldig raskt. Tilsett rød pepperflak, og vend det hele forsiktig. Bruk en liten krydderkvern eller en kaffekvern dedikert til krydder, og mal kun fennikel, koriander, pepper og chili flakes. Hell det over i en bolle og vend det sammen med chilipulver, kanel og salt.
- 33. Ta kyllingen ut av saltlaken, skyll den og tørk den godt. Gni kyllingen inn med olivenolje og godt med krydderblanding. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Plasser kyllingen med brystet ned på en rist i en stekepanne, og stek i 15 minutter. Vend kyllingen med brystet opp.
- 44. Senk ovnstemperaturen til 375 grader Fahrenheit og fortsett stekingen til saften renner ut når en lårpiering settes inn med en pinne (50-55 minutter til). Overfør kyllingen til et fat og la den hvile i minst 15 minutter før den skjæres opp. Fjern risten fra stekepannen og sett den på komfyren over middels varme. Rør inn smør. Deglaser pannen med sherryeddik. Tilsett kyllingkraft og la væsken redusere til halvparten. Ta av varmen og øs over den skivede kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Rør inn smøret gradvis for å unngå klumper.
- 2Prøv å erstatte sherryeddiken med balsamicoeddik for en dypere, rikere saus.
- 3La kyllingen hvile i 15-20 minutter før servering for at kjøttet skal bli mørt og saftig.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å kompensere for rettens intense smaker. Strø litt frisk, hakket persille over for en ekstra frisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med italiensk krydderhandel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med italiensk krydderhandel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med italiensk krydderhandel?▼
Total tilberedningstid for Kylling med italiensk krydderhandel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med italiensk krydderhandel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med italiensk krydderhandel?▼
En porsjon av Kylling med italiensk krydderhandel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
