Kylling med gresskarkjerner som skorpe
Lær hvordan du lager saftig kylling med gresskarkjerner som crust. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag. Perfekt for høstsesongen!
Om denne retten
Kylling med gresskarkjerner som skorpe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gresskarkjerner, teskje ancho-pulver, Salt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl gresskarkjerner
- 1 teskje ancho-pulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje timian (fersk, hakket)
- 2,4 dl geitost
- 4 kyllingbryst (à 340 gram), med skinn og vinge bein på
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2,4 dl gresskarkjerner
- 1 teskje ancho-pulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje timian (fersk, hakket)
- 2,4 dl geitost
- 4 kyllingbryst (à 340 gram), med skinn og vinge bein på
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Rist gresskarfrø og ancho-pulver i en stekepanne på middels høy varme. Fjern, knus i en morter og støt, og legg i en stor bolle. Tilsett salt, pepper og fersk timian.
- 3Fyll geitosten under kyllingbrystets skinn, og vend deretter kyllingen i en blanding av mel og krydder på begge sider. Fjern den. Varm opp en stekepanne på middels varme, tilsett olivenolje. Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen.
- 4Når skinnet er gyllent, snu kyllingen og legg den i ovnen i 12 til 15 minutter. Server med en grønn salat eller dine favorittgrønnsaker.
- 5Anbefalt servering: en grønn salat eller dine favorittgrønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med gresskarkjerner som skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med gresskarkjerner som skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med gresskarkjerner som skorpe?▼
Total tilberedningstid for Kylling med gresskarkjerner som skorpe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med gresskarkjerner som skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med gresskarkjerner som skorpe?▼
En porsjon av Kylling med gresskarkjerner som skorpe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
