Kyllingbryst med gresskarkjerne-skorpe og geitost
Lær hvordan du lager saftige kyllingbryst med en sprø skorpe av gresskarkjerner og kremet geitost under skinnet. En enkel og smakfull middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl gresskarkjerner
- 1 ts ancho-pulver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts fersk timian, hakket
- 2.5 dl geitost
- 4 kyllingbryst (ca. 340 g hver), med skinn og vingebein på
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2.5 dl gresskarkjerner
- 1 ts ancho-pulver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts fersk timian, hakket
- 2.5 dl geitost
- 4 kyllingbryst (ca. 340 g hver), med skinn og vingebein på
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Rist gresskarkjerner og ancho-pulver i en tørr stekepanne på middels høy varme til gresskarkjernene er lett gylne og duftende. Fjern fra pannen.
- Knus de ristede gresskarkjernene i en morter eller hakk dem grovt. Legg dem i en stor bolle. Tilsett salt, pepper og fersk timian, og bland godt.
- Løsne skinnet forsiktig på hvert kyllingbryst og fyll geitosten under skinnet. Vend deretter kyllingbrystene i gresskarkjerneblandingen slik at de blir godt dekket på begge sider.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Legg kyllingbrystene med skinnsiden ned i pannen og stek til skinnet er gyllent og sprøtt.
- Snu kyllingen og sett stekepannen inn i den forvarmede ovnen. Stek i 12 til 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 70 °C.
- Server umiddelbart med en grønn salat eller dine favorittgrønnsaker.
Om denne retten
Kyllingbryst med gresskarkjerne-skorpe og geitost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gresskarkjerner, ancho-pulver, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med gresskarkjerne-skorpe og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med gresskarkjerne-skorpe og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med gresskarkjerne-skorpe og geitost?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med gresskarkjerne-skorpe og geitost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med gresskarkjerne-skorpe og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med gresskarkjerne-skorpe og geitost?▼
En porsjon av Kyllingbryst med gresskarkjerne-skorpe og geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
