Kyllingbryst med gorgonzolasaus og pesto
Lær hvordan du lager en deilig kyllingrett med gorgonzolasaus og hjemmelaget pesto. En smakfull og enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- Pesto:
- 2.5 dl ferske basilikumblader
- 2.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 ss hakkede valnøtter
- 2.5 ss revet parmesanost
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- Kylling:
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 kyllingbryst uten skinn og ben
- 2.5 dl skivede aromasopp
- 0.5 dl tynne skiver av løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl gorgonzolaost, delt i to
- 0.5 dl hvitvin
- 0.5 sitron, saften
- 2 ss kyllingkraft
- 1 ts brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 tomater, frøet og hakket
Ingredienser
- Pesto:
- 2.5 dl ferske basilikumblader
- 2.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 ss hakkede valnøtter
- 2.5 ss revet parmesanost
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- Kylling:
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 kyllingbryst uten skinn og ben
- 2.5 dl skivede aromasopp
- 0.5 dl tynne skiver av løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl gorgonzolaost, delt i to
- 0.5 dl hvitvin
- 0.5 sitron, saften
- 2 ss kyllingkraft
- 1 ts brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 tomater, frøet og hakket
Slik gjør du:
- Bland basilikumblader, 2.5 ss olivenolje, valnøtter, parmesanost og hvitløk i en foodprosessor. Kjør til pestoen er glatt.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingen til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat.
- Stek sopp i ett lag i den samme pannen til de er møre, ca. 5 minutter. Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek til det dufter, ca. 30 sekunder.
- Tilsett halvparten av gorgonzolaosten og stek til den er lett smeltet. Hell i vin og rør for å skrape opp brune biter fra bunnen av pannen. Rør inn sitronsaft, kyllingkraft, brunt sukker, salt og svart pepper i sausen.
- Kok opp kyllingkraften og la den småkoke til sausen er redusert med en fjerdedel, ca. 3–5 minutter. Rør inn pesto og legg kyllingen tilbake i pannen. Kok til en termometer satt inn i midten viser minst 74 °C, ca. 5 minutter til.
- Tilsett resten av gorgonzolaosten og hakkede tomater. Rør forsiktig inn.
- Server hvert kyllingbryst på en tallerken med saus over.
Om denne retten
Kyllingbryst med gorgonzolasaus og pesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Pesto:, ferske basilikumblader, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med gorgonzolasaus og pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med gorgonzolasaus og pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med gorgonzolasaus og pesto?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med gorgonzolasaus og pesto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med gorgonzolasaus og pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med gorgonzolasaus og pesto?▼
En porsjon av Kyllingbryst med gorgonzolasaus og pesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
