Kylling med Gorgonzola
Lær hvordan du lager en deilig kyllingrett med gorgonzola. En smakfull og enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Kylling med Gorgonzola er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Pesto:, ferske basilikumblader, ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Pesto:
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 2 ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 ½ spiseskjeer hakkede valnøtter
- 2 ½ spiseskjeer revet Parmesanost
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- Kylling:
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4 kyllingbryst uten skinn og ben
- 2,4 dl skivede baby bella-sopp
- ½ kopp tynne skiver av løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- ½ kopp Gorgonzolaost, delt i to
- ¼ kopp hvitvin
- ½ sitron, saften
- 2 spiseskjeer kyllingkraft
- 1 teskje brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 tomater, frøet og hakket
Ingredienser
- Pesto:
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 2 ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 ½ spiseskjeer hakkede valnøtter
- 2 ½ spiseskjeer revet Parmesanost
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- Kylling:
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4 kyllingbryst uten skinn og ben
- 2,4 dl skivede baby bella-sopp
- ½ kopp tynne skiver av løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- ½ kopp Gorgonzolaost, delt i to
- ¼ kopp hvitvin
- ½ sitron, saften
- 2 spiseskjeer kyllingkraft
- 1 teskje brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 tomater, frøet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland basilikumblader, 2 1/2 spiseskjeer olivenolje, valnøtter, Parmesanost og hvitløk i en food processor; kjør til pestoen er glatt.
- 2Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok kyllingen til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til serveringsfat.
- 3Kok og rør sopp i ett lag i den samme pannen til de er møre, ca. 5 minutter. Tilsett løk; kok til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett halvparten av Gorgonzolosten; kok til den er lett smeltet. Hell i vin og rør for å skrape opp brune biter fra bunnen av pannen. Rør inn sitronsaft, kyllingkraft, brunt sukker, salt og svart pepper i sausen.
- 4Kok opp kyllingkraften og la den småkoke til sausen er redusert med en fjerdedel, ca. 3–5 minutter. Rør inn pesto og legg kyllingen tilbake i pannen. Kok til et øyetemperaturmåler som settes inn i midten viser minst 74 °C (165 °F), ca. 5 minutter til. Tilsett resten av Gorgonzolosten og hakkede tomater.
- 5Server hver kyllingbryst på en tallerken med saus oppå.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med Gorgonzola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med Gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med Gorgonzola?▼
Total tilberedningstid for Kylling med Gorgonzola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med Gorgonzola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med Gorgonzola?▼
En porsjon av Kylling med Gorgonzola inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
