Kylling med ferske urter og sherry-vineddik
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med friske urter og sherry-vineddik. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den deilige kombinasjonen av saftig kylling, ferske urter og den friske syrligheten fra sherry-vineddiken gir denne retten en unik og velbalansert smak. Oppskriften har røtter i den spanske kjøkkentradisjonen, men med en moderne vri. Denne retten passer utmerket både til en hyggelig middag med familien og som et imponerende hovedrett når gjestene kommer på besøk.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hakkede, assorterte friske urter (for eksempel italiensk persille, oregano og estragon)
- 2. 6 spiseskjeer olivenolje
- 3. 0,8 dl sherry-vinäger
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 teskje salt
- 6. 795 gram benfri kyllingbryst med skinn, delt i fire
- 7. 0,6 dl tørr vermut eller tørr hvitvin
- 8. 2 spiseskjeer usaltet smør, avkjølt og i terninger
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hakkede, assorterte friske urter (for eksempel italiensk persille, oregano og estragon)
- 2. 6 spiseskjeer olivenolje
- 3. 0,8 dl sherry-vinäger
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 teskje salt
- 6. 795 gram benfri kyllingbryst med skinn, delt i fire
- 7. 0,6 dl tørr vermut eller tørr hvitvin
- 8. 2 spiseskjeer usaltet smør, avkjølt og i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen de fem første ingrediensene i en stor bolle. Tilsett kylling, og vend den slik at den blir dekket av marinaden. Forvarm grillen. Legg kyllingen med skinnsiden ned på et stort, rimet stekebrett. Hell marinaden over, og grill i 4 minutter. Snu kyllingen. Grill til den er gjennomstekt og skinnet er brunt, ca. 6 minutter. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Tilsett vermut og kaldt smør i væsken på stekebrettet. Sett stekebrettet over to kokeplater på middels varme. Kok opp og la sausen redusere til omtrent 1/2 kopp, mens du skraper opp de brune bitene, ca. 2 minutter. Hell den varme sausen over kyllingen.
- 22. Visp sammen de fem første ingrediensene i en stor bolle. Tilsett kylling, og vend den slik at den blir dekket av marinaden.
- 33. Forvarm grillen. Legg kyllingen med skinnsiden ned på et stort, rimet stekebrett. Hell marinaden over, og grill i 4 minutter. Snu kyllingen. Grill til den er gjennomstekt og skinnet er brunt, ca. 6 minutter.
- 44. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Tilsett vermut og kaldt smør i væsken på stekebrettet. Sett stekebrettet over to kokeplater på middels varme. Kok opp og la sausen redusere til omtrent 1/2 kopp, mens du skraper opp de brune bitene, ca. 2 minutter. Hell den varme sausen over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere kyllingen grundig i den aromatiske urtemarianden for å få maksimal smaksutvikling.\nVær tålmodig når du reduserer sausen på slutten - den perfekte konsistensen oppnås ved å la den koke litt inn.\nFor ekstra fylde kan du erstatte vermutten med en god sherry.\nFor en sprøere kyllinghud, legg kyllingen med skinnsiden ned på et ristevarmt, usmurt stekebrett i starten av grillingen.
Serveringsforslag
Den friske og urterike kyllingen passer utmerket sammen med en lettere, grønn salat og nybakt focaccia. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl vil utfylle smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med ferske urter og sherry-vineddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med ferske urter og sherry-vineddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med ferske urter og sherry-vineddik?▼
Total tilberedningstid for Kylling med ferske urter og sherry-vineddik er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med ferske urter og sherry-vineddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med ferske urter og sherry-vineddik?▼
En porsjon av Kylling med ferske urter og sherry-vineddik inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
