Kylling med falafellag og hummusbasert coleslaw
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med falafel-krustet kylling og frisk hummus-slaw. En enkel og sunn oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne kyllingretten tar deg på en kulinarisk reise fra Midtøsten til Skandinavia. Den kombinerer de sprøstekte og krydrete smakene i falafel med den kremet og friske coleslawen, laget med hummus. Resultatet er en balansert og mettende hovedrett som vil imponere både smaksløker og matglede.
Ingredienser
- Koking spray
- 3 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 570 gram), skåret i 1/4-tommers tykke strimler
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl falafelblanding
- 2 fullkornspitaer, delt i to
- 6 spiseskjeer hummus
- Revet skall og saft av 1 sitron
- 1/2 teskje harissa eller annen sterk chilipaste
- 9,5 dl revet coleslaw-blanding
- 6 reddiker, delt i to og tynne skiver
- 2,4 dl hakket fersk persille
- Koshersalt
Ingredienser
- Koking spray
- 3 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 570 gram), skåret i 1/4-tommers tykke strimler
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl falafelblanding
- 2 fullkornspitaer, delt i to
- 6 spiseskjeer hummus
- Revet skall og saft av 1 sitron
- 1/2 teskje harissa eller annen sterk chilipaste
- 9,5 dl revet coleslaw-blanding
- 6 reddiker, delt i to og tynne skiver
- 2,4 dl hakket fersk persille
- Koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Sett et rist på et stekebrett med kant og spray med matlagingsspray. Vend kyllingen med olivenoljen i en stor bolle, tilsett deretter falafelblandingen og vend godt for å dekke. Plasser kyllingen på risten og stek til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 10 minutter. Mens kyllingen steker, stikk pitaene i to og pakk dem inn i folie; varm dem i ovnen i ca. 5 minutter.
- 2I mellomtiden blander du hummus, sitrzest og saft, harissa og 3 ss vann i en stor bolle. Ta ut 2 ss av hummusblandingen og sett til side. Tilsett coleslaw-blandingen, reddiker og persille i den resterende hummusblandingen og vend godt. Smak til med salt.
- 3Fordel kyllingen på tallerkener og drypp med den reserverte hummus-saften. Fyll pitaene med coleslaw-blandingen og server med kyllingen.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets-hummus for å få den aller beste konsistensen på coleslawen.
- 2For å gi kyllingen en ekstra sprø overflate, kan du pensle den med litt ekstra jomfruolivenolje før du strør over falafelblandingen.
- 3Sørg for at coleslawen får god tid til å trekke sammen smakene før servering - la den stå i 5-10 minutter før du fyller pitabrødene.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass kjølig, tørr hvitvin eller en frisk, sitrusinfundert sommerdrink. Pynt gjerne tallerkenen med ekstra persille og reddikskiver for et lekkert, fargerikt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med falafellag og hummusbasert coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med falafellag og hummusbasert coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med falafellag og hummusbasert coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Kylling med falafellag og hummusbasert coleslaw er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med falafellag og hummusbasert coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med falafellag og hummusbasert coleslaw?▼
En porsjon av Kylling med falafellag og hummusbasert coleslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
