Kylling med eple-, løk- og siderøssaus
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med eple, løk og cider saus. Perfekt for en hyggelig middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kyllingretten med eple-, løk- og siderøssaus er et smagfullt og uventet møte mellom høstens frukter og den klassiske kyllingretten. Den regionale norske siderøen gir en deilig, frisk syre som balanserer perfekt mot de søte eplene og den lille karamelliserte løken. Retten er enkel å lage, men byr på dype, komplekse smaker som garantert vil imponere middagsgjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 900 gram)
- 2. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3. Hvetemel til å vende i
- 4. 2 til 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1 stor rød løk, kuttet i store biter
- 6. 1 søt eple, kjernet og kuttet i store biter
- 7. 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 8. 1 ½ kopp lavsalt kyllingkraft
- 9. 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør
- 10. En håndfull fersk persille, grovhakket
Ingredienser
- 1. 1. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 900 gram)
- 2. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3. Hvetemel til å vende i
- 4. 2 til 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1 stor rød løk, kuttet i store biter
- 6. 1 søt eple, kjernet og kuttet i store biter
- 7. 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 8. 1 ½ kopp lavsalt kyllingkraft
- 9. 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør
- 10. En håndfull fersk persille, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingbrystene med salt og pepper og vend dem i melet, og rist av overflødig mel. Tilsett 2 spiseskjeer olje i pannen. Legg kyllingen med den glatte siden ned i pannen og stek til den er gyllen, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til en ildfast form og stek til den er gjennomstekt, ca. 8 minutter.
- 22. I mellomtiden, tilsett løk og eple i pannen, sammen med 1 spiseskje olje hvis pannen er tørr, og øk varmen til høy. Kok, rør om, til løken har blitt litt myk og eplet er gyllent, ca. 2 minutter. Tilsett eddiken og bruk en tresleiv til å skrape opp de brune bitene fra bunnen av pannen. La blandingen koke opp til eddiken blir sirupsaktig, ca. 1 minutt. Tilsett kyllingkraften og la det koke opp igjen. La det koke til kraften har redusert til halvparten.
- 33. Ta av varmen, krydre med salt og pepper, og visp inn smøret. Ta kyllingen ut av ovnen; tilsett eventuelle saft som har samlet seg. Fordel kyllingen på fire tallerkener og øs over eple-, løk- og pannesausen. Strø over hakket persille.
- 44. Fotograf: Antonis Achiellos
Tips og Varianter
- 1Bruk et søtt, fast eple for best resultat - Granny Smith eller Gala fungerer utmerket.
- 2Skjær eplet i store biter slik at de ikke koker i stykker under tilberedningen.
- 3For ekstra kompleksitet, ha oppi litt fersk timian eller rosmarin sammen med persillen.
Serveringsforslag
Den friske, sure-søte sausen er et fantastisk ledsag til den saftige kyllingen. Server retten med en enkel salat av blandet grønn salat og et glass av den samme lokale siderøen du har brukt i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med eple-, løk- og siderøssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med eple-, løk- og siderøssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med eple-, løk- og siderøssaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling med eple-, løk- og siderøssaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med eple-, løk- og siderøssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med eple-, løk- og siderøssaus?▼
En porsjon av Kylling med eple-, løk- og siderøssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
