Kylling med eple, løk og sideresaus
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med eple, løk og sideresaus. Perfekt for en hyggelig middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 900 g)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Hvetemel til å vende i
- 2 til 3 ss vegetabilsk olje
- 1 stor rødløk, kuttet i store biter
- 1 søtt eple, kjernet og kuttet i store biter
- 3 ss eplecidereddik
- 3.5 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 ss kaldt usaltet smør
- En håndfull fersk persille, grovhakket
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 900 g)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Hvetemel til å vende i
- 2 til 3 ss vegetabilsk olje
- 1 stor rødløk, kuttet i store biter
- 1 søtt eple, kjernet og kuttet i store biter
- 3 ss eplecidereddik
- 3.5 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 ss kaldt usaltet smør
- En håndfull fersk persille, grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Varm en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, og vend dem i melet. Rist av overflødig mel.
- Tilsett 2 ss olje i pannen. Legg kyllingen med den glatte siden ned i pannen og stek til den er gyllen, ca. 5 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til en ildfast form og stek videre i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 8 minutter.
- I mellomtiden, tilsett løk og eple i stekepannen. Tilsett 1 ss olje hvis pannen er tørr, og øk varmen til høy.
- Kok, rør om, til løken har blitt litt myk og eplet er gyllent, ca. 2 minutter.
- Tilsett eddiken og bruk en tresleiv til å skrape opp de brune bitene fra bunnen av pannen. La blandingen koke opp til eddiken blir sirupsaktig, ca. 1 minutt.
- Tilsett kyllingkraften og la det koke opp igjen. La det koke til kraften har redusert til halvparten.
- Ta pannen av varmen, krydre med salt og pepper, og visp inn smøret.
- Ta kyllingen ut av ovnen; tilsett eventuelle safter som har samlet seg i sausen.
- Fordel kyllingen på fire tallerkener og øs over eple-, løk- og pannesausen. Strø over hakket persille.
Om denne retten
Denne kyllingretten med eple-, løk- og sideresaus er et smakfullt og uventet møte mellom høstens frukter og den klassiske kyllingretten. Den regionale norske sideren gir en deilig, frisk syre som balanserer perfekt mot de søte eplene og den lett karamelliserte løken. Retten er enkel å lage, men byr på dype, komplekse smaker som garantert vil imponere middagsgjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk et søtt, fast eple for best resultat - Granny Smith eller Gala fungerer utmerket.
- 2Skjær eplet i store biter slik at de ikke koker i stykker under tilberedningen.
- 3For ekstra kompleksitet, ha oppi litt fersk timian eller rosmarin sammen med persillen.
Serveringsforslag
Den friske, sursøte sausen er et fantastisk tilbehør til den saftige kyllingen. Server retten med en enkel salat av blandet grønn salat og et glass av den samme lokale sideren du har brukt i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med eple, løk og sideresaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med eple, løk og sideresaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med eple, løk og sideresaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling med eple, løk og sideresaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med eple, løk og sideresaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med eple, løk og sideresaus?▼
En porsjon av Kylling med eple, løk og sideresaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
