Kylling Massaman-karri
Lær hvordan du lager en autentisk kylling massaman curry med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne Kylling Massaman-karrien er en eventyrlig reise gjennom thailandsk gastronomisk kultur. Den kombinerer de myke, kremete smakene fra kokosmelk med den kraftige aromaen fra currypaste og den søte-syrlige balansen fra tamarindpasta. Hver bit av kyllingen er gjennomtrukket av de dype, komplekse smakene som gjør denne retten til en sann nytelse for sansene.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 3 spiseskjeer currypaste
- 3. 1 skive ingefær (ca. 2 cm tykk), finhakket
- 4. 570 gram kyllingbryst uten skinn og bein, i terninger
- 5. 3 spiseskjeer brunt sukker
- 6. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 7. 3 spiseskjeer tamarindpasta
- 8. 0,8 dl peanøttsmør
- 9. 7,1 dl skrelte, terningede poteter
- 10. 1 boks (385 gram) kokosmelk
- 11. 3 spiseskjeer fersk limesaft
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 3 spiseskjeer currypaste
- 3. 1 skive ingefær (ca. 2 cm tykk), finhakket
- 4. 570 gram kyllingbryst uten skinn og bein, i terninger
- 5. 3 spiseskjeer brunt sukker
- 6. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 7. 3 spiseskjeer tamarindpasta
- 8. 0,8 dl peanøttsmør
- 9. 7,1 dl skrelte, terningede poteter
- 10. 1 boks (385 gram) kokosmelk
- 11. 3 spiseskjeer fersk limesaft
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme. Rør inn currypaste og finhakket ingefær; kok og rør i 2 minutter. Tilsett de terningene kyllingen, og kok til bitene blir hvite på utsiden, omtrent 3 minutter.
- 22. Rør inn brunt sukker, fiskesaus, tamarindpasta, peanøttsmør, poteter og kokosmelk. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til potetene er møre og kyllingbitene ikke lenger er rosa i midten, omtrent 20 minutter. Tilsett limesaft og kok i ytterligere 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, aromatisk currypaste for best smak.
- 2Dugg potetbitene lett med ekstra peanøttsmør like før servering for en ekstra kremet, nøtteaktig note.
- 3La retten småkoke litt lenger for en enda fyldigere, mer integrert smak.
Serveringsforslag
Server Kylling Massaman-karrien over kremet, dampet basmatiris, og dryss over grovhakkede peanøtter og fersk koriander for en balansert, tropisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Massaman-karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Massaman-karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Massaman-karri?▼
Total tilberedningstid for Kylling Massaman-karri er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Massaman-karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Massaman-karri?▼
En porsjon av Kylling Massaman-karri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
