Kylling Marvalasala og Pappardelle med rosmarinsaus
Lær å lage en smakfull kylling marvalasala med pappardelle og rosmarin sjy. Perfekt for en deilig middag for hele familien.
Om denne retten
Denne pastaretten er en klassisk kombinasjon av smakfulle, italienske ingredienser som løfter den til et nytt nivå. Pappardelle-pastaen, som har en herlig tekstur og fylde, passer perfekt sammen med den myke kyllingen og den kremet, rosmarinduftende sausen. Retten er et resultat av en lang italiensk tradisjon, og den vil garantert bli en ny favoritt på middagsbordet ditt.
Ingredienser
- 340 gram pappardelle-pasta (bredde bånd, erstatt med fettuccine hvis ikke tilgjengelig)
- Salt
- 4 store, tynne, benfrie og skinnløse kyllingbrystskiver
- Nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 store fedd hvitløk, knust
- 2 portobellosoppkapsler, skivet
- 12 shiitakesopp, stilker fjernet og skivet
- 4 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer tomatpuré, se etter dette i tube (det er lett å oppbevare på den måten)
- 3,6 dl kyllingkraft, vurder ca.
- 2 spiseskjeer finhakket rosmarin, et par kvister
- 1 spiseskje Worcestershire-saus, vurder ca.
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 1,2 dl Marsala-vin
- Revet pecorino Romano-ost
- Et par neve ruccola- eller babyspinatblader, tynne skiver
Ingredienser
- 340 gram pappardelle-pasta (bredde bånd, erstatt med fettuccine hvis ikke tilgjengelig)
- Salt
- 4 store, tynne, benfrie og skinnløse kyllingbrystskiver
- Nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 store fedd hvitløk, knust
- 2 portobellosoppkapsler, skivet
- 12 shiitakesopp, stilker fjernet og skivet
- 4 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer tomatpuré, se etter dette i tube (det er lett å oppbevare på den måten)
- 3,6 dl kyllingkraft, vurder ca.
- 2 spiseskjeer finhakket rosmarin, et par kvister
- 1 spiseskje Worcestershire-saus, vurder ca.
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 1,2 dl Marsala-vin
- Revet pecorino Romano-ost
- Et par neve ruccola- eller babyspinatblader, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Sett en stor kjele med vann på kok for pastaen. Når vannet koker, tilsett salt, slipp i pastaen, og kok til den er al dente.
- 2Mens pastaen koker, krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stor non-stick stekepanne med 2 ss ekstra virgin olivenolje, to sirkler i pannen, over middels til middels høy varme. Legg kyllingen i pannen og brun lett på begge sider; fjern den og legg den på et fat, dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen. Til den samme pannen, tilsett ytterligere 2 ss ekstra virgin olivenolje og ett hvitløksfedd. Kok hvitløken i et minutt eller så, fjern den deretter og tilsett sopp. La soppen bli jevnt brun og bli mør, i 8 til 10 minutter.
- 3Mens soppen steker, lag saus til pastaen. I en dyp, middels stor stekepanne, smelt 2 ss smør over middels varme. Tilsett ett knust hvitløksfedd og kok i et par minutter, fjern deretter. Visp inn mel og tomatpuré i det hvitløkinfuserte smøret. La melet koke i ett til to minutter, visp deretter inn kraften. Tilsett rosmarin og visp inn tomatpuré og Worcestershire-saus. La det småkoke til det tykner, i 5 minutter. Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- 4Til de kokte soppen, tilsett kapers og Marsala-vin, og la det redusere i et minutt eller så. Tilsett 2 ss smør i små biter for å avslutte sausen, og rist pannen for å blande det inn. Legg kyllingen tilbake i sausen og varm opp.
- 5Sil av pastaen og vend den inn i sausen sammen med en håndfull ost. Server pastaen sammen med Kylling Marvalasala. Strø ruccola eller spinat over både kyllingen og pastaen som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Krydd kyllingen grundig for å få den riktig smakfull.
- 2Sørg for å la soppen bli ordentlig brun for å få ut den dype, jordlige smaken.
- 3Tilsett litt Marsala-vin i sausen for å gi den en flott, rund avrunding.
Serveringsforslag
Servér denne retten sammen med et friskt og lett grønt salat, for eksempel med babyleaves og sitronolje. En god, italiensk hvitvin vil også være et flott valg til denne pastaretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Marvalasala og Pappardelle med rosmarinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Marvalasala og Pappardelle med rosmarinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Marvalasala og Pappardelle med rosmarinsaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling Marvalasala og Pappardelle med rosmarinsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Marvalasala og Pappardelle med rosmarinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Marvalasala og Pappardelle med rosmarinsaus?▼
En porsjon av Kylling Marvalasala og Pappardelle med rosmarinsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
