Kylling marinert i salsa med meksikansk ris
Lær hvordan du lager smakfull salsa marinert kylling servert med mexicansk ris. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne kyllingoppskriften tar oss rett til hjertet av meksikansk gastronomi. Den deilige salsaen, som er laget med ferske, modne plommetomater, løk, hvitløk og sprøe chilipepper, gir en eksplosjon av sødme, syre og varme. Marinert i denne kraftige blandingen, blir kyllingen mørbrun og pakket med smaker - en perfekt kombinasjon til den krydrede meksikanske risen som serveres ved siden av.
Ingredienser
- 4 store plommetomater
- 1 liten gul eller rød løk
- 2 til 3 fedd hvitløk, revet eller most til en pasta
- 1 Fresno-chili, tynne skiver
- 1 jalapeño-chili, finhakket
- En generøs håndfull ferske korianderblader, hakket
- Salt
- Omtrent 0,8 dl extra virgin olivenolje (EVOO)
- 900 gram skinn- og benfri kyllingbryst eller -lår
- Nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl langkornet hvitt ris
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 boks svarte bønner eller vegetariske krydrede refried-bønner
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 lime
Ingredienser
- 4 store plommetomater
- 1 liten gul eller rød løk
- 2 til 3 fedd hvitløk, revet eller most til en pasta
- 1 Fresno-chili, tynne skiver
- 1 jalapeño-chili, finhakket
- En generøs håndfull ferske korianderblader, hakket
- Salt
- Omtrent 0,8 dl extra virgin olivenolje (EVOO)
- 900 gram skinn- og benfri kyllingbryst eller -lår
- Nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl langkornet hvitt ris
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 boks svarte bønner eller vegetariske krydrede refried-bønner
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 lime
Fremgangsmåte
- 1Bruk de store hullene på et rivjern, riv tomatene og løken ned i en bolle. Tilsett hvitløk, chilipepper og koriander, og rør godt sammen. Ha halvparten av salsaen i en plastboks eller en oppbevaringsbeholder, krydre med litt salt, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Legg den resterende salsaen i en stor, reseilbar plastpose og tilsett extra virgin olivenolje (EVOO). Strø kyllingen rikelig med salt og pepper, og legg den i posen. Rist posen slik at kyllingen blir dekket av marinaden. Dobbeltsikre posen med kyllingen i tilfelle den første lekker. Mariner i kjøleskapet i 30 minutter, og opp til 2 timer.
- 2Forvarm en grill eller en grillpanne til middels høy varme.
- 3I mellomtiden, smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett ris og kok, mens du rører, til den blir gyllenbrun, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett den reserverte salsaen og kyllingkraften, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og kok i 20 minutter. Etter omtrent 5 minutter, legg kyllingen på grillen og kok, snu av og til, i 12 til 15 minutter.
- 4Hvis du bruker svarte bønner, skyll og la dem renne av, og varm dem opp i en liten panne med spisskummen og litt salt og pepper. Hvis du bruker refried beans, varm dem opp i en liten panne med spisskummen, og tynn dem ut med en skvett vann.
- 5Skjær lime i båter, og press limejuice over kyllingen når den er ferdig på grillen. Server kyllingen med risen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en varm Fresno-chili for en deilig, fruktig hete i salsaen.
- 2For en kremere, mer autentisk meksikansk ris, erstatt vanlig hvit ris med långkornet basmatiris.
- 3La kyllingen marinere i minst 30 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den meksikanske risen, de varme bønnene og den sprøstekte kyllingen er et perfekt måltid i seg selv. Men for den ultimate meksikanske opplevelsen, servér retten med noen sprø tortillachips, en kjølig hjemmelaget guacamole og en forfriskende margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling marinert i salsa med meksikansk ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling marinert i salsa med meksikansk ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling marinert i salsa med meksikansk ris?▼
Total tilberedningstid for Kylling marinert i salsa med meksikansk ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling marinert i salsa med meksikansk ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling marinert i salsa med meksikansk ris?▼
En porsjon av Kylling marinert i salsa med meksikansk ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
