Kylling marinert i hvitløk og oregano, servert med grillede paprika- og svarte olivenrøre, samt safran-tomatris.
Prøv denne smakfulle oppskriften på marinert kylling med grillede paprika og oliven, servert med safran-tomatris for en perfekt middagsopplevelse.
Om denne retten
Denne retten tar oss på en sanselig reise gjennom Middelhavet, der den klassiske smakskombinasjonen av hvitløk, oregano og paprika danner en uimotståelig base for det saftige kyllingkjøttet. Det er en oppskrift som bringer sammen tradisjoner fra Spania, Italia og Hellas, og som er perfekt å servere for venner og familie når du ønsker å forkjele ganen deres med et stykke sør-europeisk matglede.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 10 hvitløksfedd, grovhakket
- 0,6 dl ferske oregano-blader
- 4,7 dl rent olivenolje
- Salt og pepper
- 4 kyllinger, ca. 1,1 kg hver, delt i fire
- 2 grillede røde paprika, skrellet, frøet ut og i terninger
- 2 grillede gule paprika, skrellet, frøet ut og i terninger
- 2,4 dl utsteinede og grovhakkede Nicoise-oliven
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje ferske timianblader
- 0,6 dl grovhakket persille
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 spiseskje honning
- Salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl hjemmelaget eller lavsaltet hermetikkkyllingkraft
- En klype safrantråder
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels stor spansk løk
- 7,1 dl konvertert hvit ris
- 5 tomater, frøet ut og i terninger
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 10 hvitløksfedd, grovhakket
- 0,6 dl ferske oregano-blader
- 4,7 dl rent olivenolje
- Salt og pepper
- 4 kyllinger, ca. 1,1 kg hver, delt i fire
- 2 grillede røde paprika, skrellet, frøet ut og i terninger
- 2 grillede gule paprika, skrellet, frøet ut og i terninger
- 2,4 dl utsteinede og grovhakkede Nicoise-oliven
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje ferske timianblader
- 0,6 dl grovhakket persille
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 spiseskje honning
- Salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl hjemmelaget eller lavsaltet hermetikkkyllingkraft
- En klype safrantråder
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels stor spansk løk
- 7,1 dl konvertert hvit ris
- 5 tomater, frøet ut og i terninger
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, sitronsaft, limejuice, honning, ancho-chili pulver, hvitløk og oregano i en blender og kjør i 30 sekunder. Med motoren i gang, tilsett sakte olivenoljen til dressingen er emulsifisert. Smak til med salt og pepper. Hell marinaden i en stor, lav ildfast form, legg i kyllingbitene og vend dem slik at de blir dekket av marinaden. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 2 timer. Forvarm ovnen til 190°C. Varm opp en stor stekepanne til nesten røyk. Ta kyllingen ut av marinaden og krydre med salt og pepper etter smak. Stek kyllingen til den er gyllenbrun på begge sider. Legg kyllingen på et stort stekebrett og sett det i ovnen. Stek i 12 til 15 minutter, eller til den er gjennomstekt. Ta ut kyllingen og la den hvile i 5 minutter.
- 2For den ovnsbakte paprika- og svarte olivenrøren: Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle og smak til med salt og pepper. Server ved romtemperatur.
- 3For safran-tomatrisen: Bland vann, kraft, 2 ss salt og safran i en middels stor kjele over høy varme og la det småkoke til trådene åpner seg, ca. 5 minutter. Smelt smør og olje i en middels stor kjele over middels høy varme, tilsett løk og stek til den er myk. Tilsett risen og rør slik at den blir dekket av olje og smør. Hell i safransuppen, kok opp, dekk til og skru ned varmen til middels. La det koke til risen er mør, ca. 12 til 15 minutter. Vend inn tomatene og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen i minst to timer for å få den ekstra saftig og smakfull.
- 2Bruk friske, modne tomater for å få den beste søte, syrlige balansen i tomatrisen.
- 3Skrell og frø paprikaen grundig for å unngå bitter ettersmak.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men kan med fordel serveres med et glass tørr, fruktig hvitvin for å balansere de intense, mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling marinert i hvitløk og oregano, servert med grillede paprika- og svarte olivenrøre, samt safran-tomatris.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling marinert i hvitløk og oregano, servert med grillede paprika- og svarte olivenrøre, samt safran-tomatris.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling marinert i hvitløk og oregano, servert med grillede paprika- og svarte olivenrøre, samt safran-tomatris.?▼
Total tilberedningstid for Kylling marinert i hvitløk og oregano, servert med grillede paprika- og svarte olivenrøre, samt safran-tomatris. er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling marinert i hvitløk og oregano, servert med grillede paprika- og svarte olivenrøre, samt safran-tomatris. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling marinert i hvitløk og oregano, servert med grillede paprika- og svarte olivenrøre, samt safran-tomatris.?▼
En porsjon av Kylling marinert i hvitløk og oregano, servert med grillede paprika- og svarte olivenrøre, samt safran-tomatris. inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
