Kylling med hvitløk, oregano, paprika og safranris
Prøv denne smakfulle oppskriften på marinert kylling med grillede paprika og oliven, servert med safran-tomatris for en perfekt middagsopplevelse.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2 ss sherryeddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss honning
- 1 ss ancho-chilipulver
- 10 hvitløksfedd, grovhakket
- 0.5 dl ferske oreganoblader
- 4.5 dl olivenolje
- Salt og pepper
- 4 kyllinger, ca. 1.1 kg hver, delt i fire
- 2 grillede røde paprika, skrellet, renset og i terninger
- 2 grillede gule paprika, skrellet, renset og i terninger
- 2.5 dl utsteinede og grovhakkede Nicoise-oliven
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ferske timianblader
- 0.5 dl grovhakket persille
- 0.5 dl sherryeddik
- 1 ss honning
- Salt og nykvernet pepper
- 9.5 dl vann
- 4.5 dl hjemmelaget eller lavsaltet kyllingkraft
- En klype safrantråder
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor spansk løk, finhakket
- 7 dl konvertert hvit ris
- 5 tomater, renset og i terninger
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 2 ss sherryeddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss honning
- 1 ss ancho-chilipulver
- 10 hvitløksfedd, grovhakket
- 0.5 dl ferske oreganoblader
- 4.5 dl olivenolje
- Salt og pepper
- 4 kyllinger, ca. 1.1 kg hver, delt i fire
- 2 grillede røde paprika, skrellet, renset og i terninger
- 2 grillede gule paprika, skrellet, renset og i terninger
- 2.5 dl utsteinede og grovhakkede Nicoise-oliven
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ferske timianblader
- 0.5 dl grovhakket persille
- 0.5 dl sherryeddik
- 1 ss honning
- Salt og nykvernet pepper
- 9.5 dl vann
- 4.5 dl hjemmelaget eller lavsaltet kyllingkraft
- En klype safrantråder
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor spansk løk, finhakket
- 7 dl konvertert hvit ris
- 5 tomater, renset og i terninger
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Bland eddik, sitronsaft, limejuice, honning, ancho-chilipulver, hvitløk og oregano i en blender og kjør i 30 sekunder.
- Med motoren i gang, tilsett sakte olivenoljen til dressingen er emulgert.
- Smak til med salt og pepper.
- Hell marinaden i en stor, lav ildfast form, legg i kyllingbitene og vend dem slik at de blir dekket av marinaden.
- Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 2 timer.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Varm opp en stor stekepanne til nesten røyk.
- Ta kyllingen ut av marinaden og krydre med salt og pepper etter smak.
- Stek kyllingen til den er gyllenbrun på begge sider.
- Legg kyllingen på et stort stekebrett og sett det i ovnen.
- Stek i 12 til 15 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- Ta ut kyllingen og la den hvile i 5 minutter.
- For den ovnsbakte paprika- og svarte olivenrøren: Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle og smak til med salt og pepper.
- Server ved romtemperatur.
- For safran-tomatrisen: Bland vann, kraft, 2 ss salt og safran i en middels stor kjele over høy varme og la det småkoke til trådene åpner seg, ca. 5 minutter.
- Smelt smør og olje i en middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og stek til den er myk.
- Tilsett risen og rør slik at den blir dekket av olje og smør.
- Hell i safransuppen, kok opp, dekk til og skru ned varmen til middels.
- La det koke til risen er mør, ca. 12 til 15 minutter.
- Vend inn tomatene og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne retten tar oss på en sanselig reise gjennom Middelhavet, der den klassiske smakskombinasjonen av hvitløk, oregano og paprika danner en uimotståelig base for det saftige kyllingkjøttet. Det er en oppskrift som bringer sammen tradisjoner fra Spania, Italia og Hellas, og som er perfekt å servere for venner og familie når du ønsker å forkjæle ganen deres med et stykke sør-europeisk matglede.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen i minst to timer for å få den ekstra saftig og smakfull.
- 2Bruk friske, modne tomater for å få den beste søte, syrlige balansen i tomatrisen.
- 3Skrell og rens paprikaen grundig for å unngå bitter ettersmak.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men kan med fordel serveres med et glass tørr, fruktig hvitvin for å balansere de intense, mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med hvitløk, oregano, paprika og safranris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med hvitløk, oregano, paprika og safranris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med hvitløk, oregano, paprika og safranris?▼
Total tilberedningstid for Kylling med hvitløk, oregano, paprika og safranris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med hvitløk, oregano, paprika og safranris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med hvitløk, oregano, paprika og safranris?▼
En porsjon av Kylling med hvitløk, oregano, paprika og safranris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
