Kylling Lo Mein
Lær hvordan du lager en deilig kylling lo mein hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Kylling Lo Mein er en smaksrik og autentisk kjineskrett som kombinerer saftige kyllingbiter, sprø grønnsaker og sømløse nudler i en krydret og balansert saus. Denne retten har sine røtter i den kinesiske kokekunsten, og er et populært hverdagsmåltid som også egner seg godt til festlige anledninger. Det er en smidig og allsidig rett som virkelig utfolder seg i møte med gode ingredienser og omtanke i tilberedningen.
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar – skåret i tynne strimler
- 5 teskjeer kvitt sukker, delt
- 3 spiseskjeer risvinseddik
- 1,2 dl soyasaus, delt
- 3 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl vann
- 1 spiseskje sesamolje
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 (340 grams) pakke ukokt linguinepasta
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 225 gram ferske shiitakesopp, stilket og skåret i skiver
- 6 grønne løk, skåret diagonalt i 1/2 tomme biter
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar – skåret i tynne strimler
- 5 teskjeer kvitt sukker, delt
- 3 spiseskjeer risvinseddik
- 1,2 dl soyasaus, delt
- 3 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl vann
- 1 spiseskje sesamolje
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 (340 grams) pakke ukokt linguinepasta
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 225 gram ferske shiitakesopp, stilket og skåret i skiver
- 6 grønne løk, skåret diagonalt i 1/2 tomme biter
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor, ikke-reaktiv bolle, bland kyllingen med 2 ½ teskjeer hvitt sukker, 1 ½ spiseskje eddik og ¼ kopp soyasaus. Rør dette godt sammen og dekk kyllingen med marinaden. La det marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
- 2I en annen middels stor bolle, bland kyllingkraft, vann, sesamolje og nykvernet svart pepper med resten av sukkeret, eddiken og soyasausen. I en separat liten bolle, oppløs maisstivelsen i litt av denne blandingen og tilsett den langsomt i resten av blandingen under omrøring. Sett til side.
- 3Kok linguinen etter pakkens anvisninger, sil av vannet og sett til side. Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en wok eller stor kjele over høy varme til den begynner å ryke. Tilsett kyllingen og stek under omrøring i 4 til 5 minutter, eller til den er godt brunet. Overfør kyllingen og alle saftene til en varm tallerken.
- 4Varm opp resten av vegetabilsoljen i wok eller panne over høy varme. Tilsett ingefær, hvitløk, sopp og grønn løk, og stek under omrøring i 30 sekunder. Tilsett den reserverte sausblandingen og deretter kyllingen. La det småkoke til sausen begynner å tykne, ca. 2 minutter. Tilsett de reserverte nudlene og vend forsiktig slik at alt blir godt dekket av sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne kyllingbiter for raskest mulig steking og jevn tilberedning.
- 2Prover gjerne å bytte ut linguinepasta med risnudler eller asiatiske egg-noodles for en mer tradisjonell Lo Mein-følelse.
- 3La kyllingen marinere i minst 1 time for maksimal smaksutvikling og mørkere farge på kjøttet.
Serveringsforslag
Kylling Lo Mein passer utmerket sammen med en frisk asiatisk grønnsakssalat og et glass kald Tsingtao-øl for en komplett og balansert middag. Toppes gjerne med ristet hvitløkskrutonger eller sauterte jordnøtter for ekstra sprøhet og nøtteaktige toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Lo Mein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Lo Mein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Lo Mein?▼
Total tilberedningstid for Kylling Lo Mein er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Lo Mein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Lo Mein?▼
En porsjon av Kylling Lo Mein inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
