Kylling i rød peppersaus med grønne bønner
Lær å lage en smakfull kyllingrett med rød peppersaus og sprø grønne bønner. Enkel oppskrift som passer til hverdag og helg.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 225 g hver)
- 1 rød paprika, delt i fire
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 680 g grønne bønner, trimmet
- Saften av 1/2 sitron
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- 2 ss skivede mandler
- 2 hvitløksfedd, lett knust
- 1 tykk skive landbrød, skåret i terninger (ca. 3 dl)
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ss fersk persille, grovhakket
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 225 g hver)
- 1 rød paprika, delt i fire
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 680 g grønne bønner, trimmet
- Saften av 1/2 sitron
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- 2 ss skivede mandler
- 2 hvitløksfedd, lett knust
- 1 tykk skive landbrød, skåret i terninger (ca. 3 dl)
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ss fersk persille, grovhakket
Slik gjør du:
- Legg kyllingen i en middels stor gryte eller tykk kjele, og tilsett paprika og kyllingkraft. Kok opp. Dekk til og skru ned varmen til middels lav; la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 12 minutter.
- Overfør kylling og paprika til en tallerken med en hullsleiv; la det avkjøle. Riv kyllingen i biter.
- Tilsett bønnene i gryten med kraften. Øk varmen til høy, dekk til og kok til bønnene er sprøtt møre, ca. 7 minutter.
- Overfør bønnene til en sil, og la kokevannet bli igjen i gryten. Skyll bønnene under kaldt vann og la dem renne godt av.
- Overfør bønnene til en middels stor bolle og vend inn sitronsaft, 1 ss olivenolje og 1/4 ts salt.
- I mellomtiden, rist mandlene lett i en tørr stekepanne over middels varme i 1–2 minutter. Fjern og sett til side på en tallerken.
- Tilsett resten av olivenoljen og hvitløk i pannen. La det surre til hvitløken er myk, ca. 1 minutt.
- Tilsett brødet. La det surre, og rør ofte, til det er gyllent, ca. 5 minutter.
- Overfør hvitløk og brød til en blender eller food processor sammen med paprika, 1,2 dl av den varme kraften, 1 ss kapers og persille, samt 1/4 ts salt. Kjør til en jevn puré.
- Overfør puréen til en stor bolle.
- Tilsett kyllingen i den røde paprikasausen; smak til med salt og vend forsiktig.
- Topp hver porsjon med resten av kapers og persille. Server de grønne bønnene på siden, pyntet med mandler.
Om denne retten
Den rød peppersausen i denne kyllingretten gir en uventet, men velsmakende kompleksitet. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle franske kjøkken, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en hyggelig middag med venner. De sprø grønne bønnene og de ristede mandlene tilfører en herlig kontrast til den myke, kremete sausen.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra kremet og jevn saus, husk å kjøre paprikablandingen helt til den er superglatt i blenderen.
- 2- Tilsett litt mer kraft om sausen virker for tykk – den skal ha en rennende, sauslignende konsistens.
- 3- For ekstra sprøhet, rist mandlene litt lenger i pannen til de får fin farge.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et enkelt, ferskbakt landbrød for å nyte den deilige sausen. En frisk salat eller et glass tørr hvitvin vil også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i rød peppersaus med grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i rød peppersaus med grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i rød peppersaus med grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Kylling i rød peppersaus med grønne bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i rød peppersaus med grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i rød peppersaus med grønne bønner?▼
En porsjon av Kylling i rød peppersaus med grønne bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
