Kylling i Panang-karri uten kokosmelk
Oppskrift på kokosmelk-fri panang curry med kylling, perfekt for en smakfull og allergivennlig middag uten kokosmelk. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Panang-karri-retten uten kokosmelk er en deilig og kreativ variant på den klassiske thailandske curryoppskriften. Istedenfor den tradisjonelle kokosmelken bruker vi en lett fløtesaus som gir retten en myk og avrundet sødme, samtidig som den fortsatt beholder de karakteristiske smakene fra den aromatiske Panang-pastaen. Resultatet er en saftig og velbalansert rett som er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 4,7 dl lett fløte
- 1/4 teskje kokosekstrakt, eller etter smak
- 0,6 dl Panang-stil rød currypaste
- 2 spiseskjeer kyllingkraft, eller etter smak
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1/2 hvit løk, hakket
- 2 spiseskjeer asiatisk fiskesaus (nam pla)
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 spiseskje hvetemel, eller etter behov
Ingredienser
- 4,7 dl lett fløte
- 1/4 teskje kokosekstrakt, eller etter smak
- 0,6 dl Panang-stil rød currypaste
- 2 spiseskjeer kyllingkraft, eller etter smak
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1/2 hvit løk, hakket
- 2 spiseskjeer asiatisk fiskesaus (nam pla)
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 spiseskje hvetemel, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Varm opp krem og kokosnøkkel ekstrakt i en stekepanne eller wok over middels høy varme. Visp sammen currypaste og kyllingbuljong i en bolle; rør det inn i kremblandingen og la det småkoke. Tilsett kylling, dekk til, og kok akkurat til kyllingen ikke lenger er rosa i midten, omtrent 3 minutter.
- 2Rør inn rød paprika, grønn paprika, løk, fiskesaus, sukker, hvitløk og basilikum i curryblandingen. Sett på lokket igjen; kok til grønnsakene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter til. Rør inn mel for å tykne til ønsket konsistens.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets Panang-currypasta for maks smak.
- 2For en enda rikere saus, kan du tilsette litt kokosekstrakt etter smak.
- 3Pass på ikke å koke kyllingen for lenge, da den fort kan bli tørr.
Serveringsforslag
Servér Panang-karri-kyllingen med duftende basmatiris og en frisk salat med lime, koriander og rå rød chili for en komplett og smaksfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i Panang-karri uten kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i Panang-karri uten kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i Panang-karri uten kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Kylling i Panang-karri uten kokosmelk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i Panang-karri uten kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i Panang-karri uten kokosmelk?▼
En porsjon av Kylling i Panang-karri uten kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
