Ingredienser
- 4.7 dl lett fløte
- 1/4 ts kokosekstrakt, eller etter smak
- 0.6 dl Panang rød karripasta
- 2 ss kyllingkraft, eller etter smak
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1/2 hvit løk, hakket
- 2 ss asiatisk fiskesaus (nam pla)
- 1 ss hvitt sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ss hvetemel, eller etter behov
Ingredienser
- 4.7 dl lett fløte
- 1/4 ts kokosekstrakt, eller etter smak
- 0.6 dl Panang rød karripasta
- 2 ss kyllingkraft, eller etter smak
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1/2 hvit løk, hakket
- 2 ss asiatisk fiskesaus (nam pla)
- 1 ss hvitt sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ss hvetemel, eller etter behov
Slik gjør du:
- Varm opp fløte og kokosekstrakt i en stekepanne eller wok over middels høy varme.
- Visp sammen karripasta og kyllingkraft i en bolle.
- Rør karripasta-blandingen inn i fløteblandingen og la det småkoke.
- Tilsett kylling, dekk til, og kok til kyllingen ikke lenger er rosa i midten, omtrent 3 minutter.
- Rør inn rød paprika, grønn paprika, løk, fiskesaus, sukker, hvitløk og basilikum i karriblandingen.
- Sett på lokket igjen og kok til grønnsakene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter til.
- Rør inn mel for å tykne til ønsket konsistens.
Om denne retten
Denne Panang-karri-retten uten kokosmelk er en deilig og kreativ variant av den klassiske thailandske karrioppskriften. I stedet for den tradisjonelle kokosmelken bruker vi en lett fløtesaus som gir retten en myk og avrundet sødme, samtidig som den fortsatt beholder de karakteristiske smakene fra den aromatiske Panang-pastaen. Resultatet er en saftig og velbalansert rett som er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en karripasta av god kvalitet for maksimal smak.
- 2For en enda rikere saus, kan du tilsette litt ekstra kokosekstrakt etter smak.
- 3Pass på ikke å koke kyllingen for lenge, da den fort kan bli tørr.
Serveringsforslag
Servér Panang-karri-kyllingen med duftende basmatiris og en frisk salat med lime, koriander og rå rød chili for en komplett og smaksfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i Panang-karri uten kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i Panang-karri uten kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i Panang-karri uten kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Kylling i Panang-karri uten kokosmelk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i Panang-karri uten kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i Panang-karri uten kokosmelk?▼
En porsjon av Kylling i Panang-karri uten kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
