Kyllinglår i kremet dill- og sennepssaus
Lær hvordan du lager saftige kyllinglår i en smakfull dill- og sennepssaus. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 4 stk kyllinglår (ca. 900 g totalt)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1.8 dl hakket sjalottløk (2 store)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 2 ts grovkornet eller helkornet sennep
- 0.6 dl hakket fersk dill
Ingredienser
- 0.6 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 4 stk kyllinglår (ca. 900 g totalt)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1.8 dl hakket sjalottløk (2 store)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 2 ts grovkornet eller helkornet sennep
- 0.6 dl hakket fersk dill
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper i en paiform eller en grunn skål.
- Tørk kyllingen godt, og vend deretter lårene, ett om gangen, i melet. Rist av overflødig mel. Overfør til et ark med vokspapir, og legg kyllingen i ett lag.
- Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Brun deretter kyllingen, med skinnsiden ned først, og snu den én gang. Dette tar totalt 6 til 8 minutter.
- Overfør kyllingen til en tallerken, og hell av alt unntatt 1 ss fett fra pannen.
- Tilsett sjalottløk i pannen og surr, rør av og til, til den er gyllenbrun, i 2 til 3 minutter.
- Tilsett vin og kok opp, rør og skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen.
- Tilsett buljong, sennep, og resten av 1/4 ts salt og pepper. La det småkoke.
- Legg deretter kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden opp, sammen med eventuelle safter fra tallerkenen. Kok over middels varme, med lokk på, til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 25 minutter.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat. Kok opp sausen til den er redusert til omtrent 2.4 dl og litt tykkere, i 3 til 5 minutter.
- Ta av varmen og rør inn dill, og hell deretter sausen over kyllingen.
Om denne retten
Kyllinglår i kremet dill- og sennepssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, salt, svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår i kremet dill- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår i kremet dill- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår i kremet dill- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår i kremet dill- og sennepssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår i kremet dill- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår i kremet dill- og sennepssaus?▼
En porsjon av Kyllinglår i kremet dill- og sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
