Kylling en Papillote
Lær hvordan du lager kylling en papillote, en sunn og smakfull rett der kyllingen grillers i papir. Perfekt for en rask og enkel middagsløsning.
Om denne retten
Kylling en Papillote er en fantastisk rett som tar deg med til Frankrikes kystområder. Den elegante og dampkokte tilberedningen lar de friske, sommersaveurene i kyllingen, vannkressen og mangoen virkelig skinne. Denne retten er en ekte delikatesse som passer perfekt til en avslappet middagsfeiring blant venner.
Ingredienser
- 8 ark aluminiumsfolie, hver 18 tommer lang
- 4 tsps druekjerneolje
- 4,7 dl vannkressblader
- 4 benfrie kyllingbrysthalvpar (1 lb)
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl mango i terninger (omtrent 2 mangoer)
- 8 shiitakesoppkapsler
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ss revet ingefær
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
Ingredienser
- 8 ark aluminiumsfolie, hver 18 tommer lang
- 4 tsps druekjerneolje
- 4,7 dl vannkressblader
- 4 benfrie kyllingbrysthalvpar (1 lb)
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl mango i terninger (omtrent 2 mangoer)
- 8 shiitakesoppkapsler
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ss revet ingefær
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°C. For å lage aluminiumsfoliepakker, legg et ark folie direkte oppå et annet; lag 4 slike to-ark sett. Smør 1 ts rapsolje på størrelsen av en kyllingbryst i midten av hvert øverste ark. Legg 1/2 kopp vannkress over oljen, og plasser deretter et kyllingbryst oppå vannkressen. Krydre med pepper. Arranger mango og 2 soppkapsler på toppen av og rundt hvert kyllingbryst. Klem kantene på pakken litt opp. Kok opp soyasaus, ketchup og eddik, og rør inn ingefær og hvitløk. Ta pannen av varmen og hell 1/4 av sausen over hvert kyllingbryst. Brett folien over hvert kyllingbryst i to, og klem kantene godt sammen for å lukke pakkene. Varm opp et stekebrett i ovnen i 1 minutt, og plasser de 4 pakkene på brettet. Stek i 12 minutter, og fjern deretter fra ovnen. Riss opp toppen av pakkene før servering (vær forsiktig; damp vil slippe ut), eller la gjestene åpne sine egne pakker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun rene, ferske shiitakesoppkapsler for maksimal smaksintensitet.
- 2Lag dypere smaker ved å la soyasaus-blandingen trekke inn i kyllingen før steking.
- 3Vær forsiktig når du åpner aluminiumspakkene - den duften som slipper ut er uimotståelig!
Serveringsforslag
Servér Kylling en Papillote sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som fremhever rettens asiatiske innslag. En enkel salat med sprø grønnsaker bidrar med en kjølig balanse til det varme, dampkokte hovedmåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling en Papillote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling en Papillote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling en Papillote?▼
Total tilberedningstid for Kylling en Papillote er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling en Papillote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling en Papillote?▼
En porsjon av Kylling en Papillote inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
