Kylling en Papillote med mango og shiitake
Lær hvordan du lager kylling en papillote, en sunn og smakfull rett der kyllingen dampes i papirpakker. Perfekt for en rask og enkel middagsløsning.
Foto av Zola PALMER på Pexels
Ingredienser
- 8 ark aluminiumsfolie, ca. 45 cm lange
- 4 ts druekjerneolje
- 4,7 dl vannkarseblader
- 4 benfrie kyllingbrysthalvdeler (ca. 450 g)
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl mango i terninger (ca. 2 mangoer)
- 8 shiitakesopp
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ss revet ingefær
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
Ingredienser
- 8 ark aluminiumsfolie, ca. 45 cm lange
- 4 ts druekjerneolje
- 4,7 dl vannkarseblader
- 4 benfrie kyllingbrysthalvdeler (ca. 450 g)
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl mango i terninger (ca. 2 mangoer)
- 8 shiitakesopp
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ss revet ingefær
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250°C.
- For å lage aluminiumsfoliepakker, legg et ark folie direkte oppå et annet; lag 4 slike sett med to ark.
- Smør 1 ts druekjerneolje (eller rapsolje) på et område tilsvarende et kyllingbryst i midten av hvert øverste ark.
- Legg 1/2 kopp vannkarse over oljen, og plasser deretter et kyllingbryst oppå vannkarsen.
- Krydre med pepper.
- Arranger mango og 2 shiitakesopp på toppen av og rundt hvert kyllingbryst.
- Klem kantene på folien litt opp.
- Kok opp soyasaus, ketchup og eddik i en liten kjele.
- Rør inn ingefær og hvitløk.
- Ta pannen av varmen og hell 1/4 av sausen over hvert kyllingbryst.
- Brett folien over hvert kyllingbryst i to, og klem kantene godt sammen for å lukke pakkene helt.
- Varm opp et stekebrett i ovnen i 1 minutt.
- Plasser de 4 pakkene på det varme stekebrettet.
- Stek i 12 minutter.
- Fjern fra ovnen.
- Riss opp toppen av pakkene før servering (vær forsiktig; damp vil slippe ut), eller la gjestene åpne sine egne pakker.
Om denne retten
Kylling en Papillote er en fantastisk rett som tar deg med til Frankrikes kystområder. Den elegante og dampkokte tilberedningen lar de friske, sommerlige smakene i kyllingen, vannkarsen og mangoen virkelig skinne. Denne retten er en ekte delikatesse som passer perfekt til en avslappet middagsfeiring blant venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun rene, ferske shiitakesopp for maksimal smaksintensitet.
- 2Lag dypere smaker ved å la soyasaus-blandingen trekke inn i kyllingen før steking.
- 3Vær forsiktig når du åpner aluminiumspakkene – den duften som slipper ut er uimotståelig!
Serveringsforslag
Servér Kylling en Papillote sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som fremhever rettens asiatiske innslag. En enkel salat med sprø grønnsaker bidrar med en kjølig balanse til det varme, dampkokte hovedmåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling en Papillote med mango og shiitake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling en Papillote med mango og shiitake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling en Papillote med mango og shiitake?▼
Total tilberedningstid for Kylling en Papillote med mango og shiitake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling en Papillote med mango og shiitake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling en Papillote med mango og shiitake?▼
En porsjon av Kylling en Papillote med mango og shiitake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
