Ingredienser
- 170 g cheddar-, Monterey Jack- eller Colby-ost, tynne skiver
- 1 ss hakket syltet jalapeño
- 2.4 dl revet kokt kylling (ca. 85 g)
- 12 mais tortillas, helst hvite
- 4 ss usaltet smør
- 455 g tomater på vinranker (ca. 2 tomater)
- 1/4 liten rødløk
- 2 til 3 ss hakket koriander
- Hot saus som chipotle eller meksikansk grønn chili-saus etter smak (1/2 ts)
- Kosher-salt
- 1 Hass-avokado, delt i to, uten frø og skivet
Ingredienser
- 170 g cheddar-, Monterey Jack- eller Colby-ost, tynne skiver
- 1 ss hakket syltet jalapeño
- 2.4 dl revet kokt kylling (ca. 85 g)
- 12 mais tortillas, helst hvite
- 4 ss usaltet smør
- 455 g tomater på vinranker (ca. 2 tomater)
- 1/4 liten rødløk
- 2 til 3 ss hakket koriander
- Hot saus som chipotle eller meksikansk grønn chili-saus etter smak (1/2 ts)
- Kosher-salt
- 1 Hass-avokado, delt i to, uten frø og skivet
Slik gjør du:
- Legg seks tortillalefser på arbeidsflaten. Fordel ost, jalapeño og kylling jevnt på disse lefsene. La omtrent 2.5 cm av kanten være udekket for å la den smeltende osten spre seg.
- Legg de resterende tortillalefsene oppå og trykk forsiktig for å forsegle.
- Smelt 1 ss smør i en liten stekepanne.
- Plasser forsiktig én quesadilla i pannen og stek den. Snu én gang, og stek til den er gyllen og det dannes små bobler på begge sider, totalt 4 til 5 minutter.
- Gjenta med de resterende quesadillaene. Tørk ut pannen mellom hver batch hvis smøret brenner seg.
- Mens quesadillasene stekes, kan du lage salsaen: Del tomatene i to og riv dem på de største hullene av et rivjern ned i en bolle. Kast skinnene.
- Riv løken i tomaten og rør inn koriander, hot saus og salt etter smak.
- Skjær quesadillasene i fire biter med en pizzaskjærer eller kniv, og server med salsa og avokado.
Om denne retten
Disse kylling-, chili- og ostequesadillasene er en smakfull og mettende rett som tar dine smaksløker på en forførende tur til Mexico. Oppskriften er inspirert av klassiske meksikanske smaker og har et herlig samspill av smeltet ost, krydret kylling og syltet jalapeño, noe som gir en uimotståelig kombinasjon av søtt, salt og litt hetespark. Perfekt som en deilig snack, lunsj eller en lett middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevne, tynne tortillalefser for best resultat – tykkere lefser kan føre til at osten ikke smelter ordentlig.
- 2Er du ikke glad i sterk mat, kan du erstatte jalapeñoen med mild paprika eller utelate den helt.
- 3For ekstra saftighet, dryss litt finhakket koriander over quesadillasene rett før servering.
Serveringsforslag
Disse kylling-, chili- og ostequesadillasene er perfekte å servere sammen med en frisk, krydret salsa laget av modne tomater, rødløk og litt sterk chilisaus. En skive avokado på toppen gir en deilig kremet kontrast til de sprø og varme quesadillasene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, chili- og ostequasadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, chili- og ostequasadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, chili- og ostequasadillas?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, chili- og ostequasadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, chili- og ostequasadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, chili- og ostequasadillas?▼
En porsjon av Kylling-, chili- og ostequasadillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
