Kylling-, chili- og ostequasadillas
Lær hvordan du lager deilige kylling, chili og ost quesadillas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller kveldsmat.
Om denne retten
Disse kylling-, chili- og ostequasadillasene er en smakfull og stappfull forrett som tar dine smakeløker på en forførende tur til Mexico. Oppskriften er inspirert av klassiske mexikanske flavorer og har et herlig samspill av smeltet ost, krydrete kylling og sylte agurkjilies, noe som gir en uimotståelig kombinasjon av søtt, salt og litt hetespark. Perfekt som en deilig snack eller appetitt-vekker før en større middag.
Ingredienser
- 170 gram cheddar-, Monterey Jack- eller Colby-ost, tynne skiver
- 1 spiseskje hakkede sylteagurkjilies
- 2,4 dl revet kokt kylling (ca. 85 gram)
- 12 mais tortillas, helst hvite
- 4 spiseskjeer (1/2 stykke) usaltet smør
- 455 gram tomater på vinranker (ca. 2 tomater)
- 1/4 liten rødløk
- 2 til 3 spiseskjeer hakket koriander
- Hot saus som chipotle eller mexicansk grønn chili-saus etter smak (1/2 teskje)
- Kosher-salt
- 1 Hass-avokado, delt i to, uten frø og skivet
Ingredienser
- 170 gram cheddar-, Monterey Jack- eller Colby-ost, tynne skiver
- 1 spiseskje hakkede sylteagurkjilies
- 2,4 dl revet kokt kylling (ca. 85 gram)
- 12 mais tortillas, helst hvite
- 4 spiseskjeer (1/2 stykke) usaltet smør
- 455 gram tomater på vinranker (ca. 2 tomater)
- 1/4 liten rødløk
- 2 til 3 spiseskjeer hakket koriander
- Hot saus som chipotle eller mexicansk grønn chili-saus etter smak (1/2 teskje)
- Kosher-salt
- 1 Hass-avokado, delt i to, uten frø og skivet
Fremgangsmåte
- 1Legg seks tortillalefser på arbeidsflaten, og fordel osten, jalapeñoen og kyllingen på tortillalefsene. (Det er best å la omtrent en tomme av kanten på tortillalefsene være ubeskyttet for å la den smeltende osten spre seg.) Legg de resterende tortillalefsene oppå og trykk forsiktig for å forsegle. Smelt en spiseskje smør i en liten stekepanne. Plasser forsiktig en quesadilla i pannen og stek, snu én gang, til den er gyllen og det dannes små bobler på begge sider, totalt 4 til 5 minutter. Gjenta med de resterende quesadillaene, og tørk ut pannen mellom hver batch hvis smøret brenner seg.
- 2Mens quesadillasene stekes, kan du lage salsaen: Del tomatene i to og riv dem på de største hullene av et rivjern ned i en bolle, og kast skinnene. Riv løken i tomaten og rør inn koriander, hot sauce og salt etter smak.
- 3Skjær quesadillasene i fire biter med en pizzaskjærer eller kniv, og server med salsa og avocado.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevne, tynne tortillalefser for best resultat - tykkere lefser kan føre til at osten ikke smelter ordentlig.
- 2Er du ikke glad i varme, kan du erstatte jalapeñoen med mild paprika eller utelate den helt.
- 3For ekstra saftighet, dryss litt finhakket koriander over quesadillasene rett før servering.
Serveringsforslag
Disse kylling-, chili- og ostequasadillasene er perfekte å servere sammen med en frisk, krydret salsa laget av modne tomater, rødløk og litt het chilisaus. En skive avokado på toppen gir en deilig kremet kontrast til de sprø og varme quesadillasene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, chili- og ostequasadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, chili- og ostequasadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, chili- og ostequasadillas?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, chili- og ostequasadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, chili- og ostequasadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, chili- og ostequasadillas?▼
En porsjon av Kylling-, chili- og ostequasadillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
