Kylling Caldo Verde
Oppskrift på kylling caldo verde, en deilig og enkel rett med kylling og grønnkål. Perfekt for en mettende middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Kylling Caldo Verde er en fantastisk og autentisk spansk suppe som kombinerer de deilige smakene av krydret chorizo, safarig kylling og nærende grønnkål. Denne tradisjonelle retten bringer sammen de beste ingrediensene fra den iberiske halvøya og gir et varmt, komfortabelt måltid som passer perfekt til uformelle middager med venner eller familiesammenkomster.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl tynne skiver av kurert spansk chorizo (ca. 85 gram)
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4. 3,6 dl hakket hvit løk (ca. 225 gram)
- 5. 6 benfrie, skinnløse kyllinglår (ca. 900 gram)
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 laurbærblad
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 russetpoteter (ca. 680 gram), skrellet og skåret i 2 cm store biter
- 10. 1 bunt lacinato- eller annen grønnkål (ca. 225 gram), stilket bortsett
Ingredienser
- 1. 1,8 dl tynne skiver av kurert spansk chorizo (ca. 85 gram)
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4. 3,6 dl hakket hvit løk (ca. 225 gram)
- 5. 6 benfrie, skinnløse kyllinglår (ca. 900 gram)
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 laurbærblad
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 russetpoteter (ca. 680 gram), skrellet og skåret i 2 cm store biter
- 10. 1 bunt lacinato- eller annen grønnkål (ca. 225 gram), stilket bortsett
Fremgangsmåte
- 11. Sett en stor kjele over middels varme og tilsett chorizo og olivenolje. Kok, rør av og til, til chorizoen er sprø og oljen er rød og infusert, ca. 2 minutter. Fjern chorizoen med en hullsleiv og legg den på et papirhåndkle for å renne av; sett til side. La oljen bli værende i kjelen.
- 22. Tilsett kyllingkraft, løk, kyllinglår, hvitløk, laurbærblad, 1 1/2 teskje salt og 4 kopper vann i kjelen. Kok opp og skru ned varmen til lav, og la det småkoke. Kok, delvis dekket, i 15 minutter. Tilsett potetene og la det småkoke til både kyllingen og potetene er møre når du stikker i dem med en kniv, ytterligere 10 til 15 minutter. Fjern kyllingen og legg den i en bolle.
- 33. Mos potetene grovt med en potetmoser for å tykne suppen. Kast laurbærbladet. Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, riv kjøttet i biter og sett til side.
- 44. Rull sammen grønnkålbladene for å lage en stab. Kutt bladene i to på langs, og deretter i 1/2-tommers brede biter (eller riv dem i 1/2-tommers biter). Tilsett grønnkålen og 1/4 teskje svart pepper i suppen, og la den småkoke igjen uten lokk til bladene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett den revne kyllingen i suppen og la den småkoke igjen.
- 55. Fordel suppen i 6 boller og server med flere biter av den reserverte chorizoen på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune chorizoen grundig for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Trykk sammen potetene forsiktig med en potetmoser for å skape den ønskede tykkelsen på suppen uten å mose dem helt.
- 3La grønnkålen småkoke litt ekstra for å få den helt møy og integrert i suppen.
Serveringsforslag
Denne kylling caldo verde er best når den serveres med et glass tørr, hvitvin som kan balansere de kraftige smakene i retten. En frisk salat med sitrondryssing vil også være en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Caldo Verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Caldo Verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Caldo Verde?▼
Total tilberedningstid for Kylling Caldo Verde er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Caldo Verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Caldo Verde?▼
En porsjon av Kylling Caldo Verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
