Kylling, brokkoli og fusilli i hvitløks- og fløtesaus
Oppskrift på en smakfull kyllingrett med brokkoli og fusilli i en kremet hvitløkssaus. Enkel å lage og perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne smakfulle retten forener kylling, brokkoli og den varmende kombinasjonen av hvitløk, fløte og parmesan. Det er en lekker og nærende hovedrett som tar deg med på en tur til Middelhavet, uansett årstid. Oppskriften stammer trolig fra Sør-Italia, hvor lokale råvarer danner grunnlaget for en rekke tradisjonelle pastafavoritter.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl broccolibuketter (fra omtrent 1 stor bunt)
- 2. 340 gram fusilli eller annen skruetypet pasta
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 3 spiseskjeer hakket hvitløk (omtrent 8 fedd)
- 5. 3 store, skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar, kuttet på tvers i 1/2-tommers tykke strimler
- 6. 2,4 dl tørr hvitvin
- 7. 2,4 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 8. 2,4 dl piskefløte
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 11,9 dl broccolibuketter (fra omtrent 1 stor bunt)
- 2. 340 gram fusilli eller annen skruetypet pasta
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 3 spiseskjeer hakket hvitløk (omtrent 8 fedd)
- 5. 3 store, skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar, kuttet på tvers i 1/2-tommers tykke strimler
- 6. 2,4 dl tørr hvitvin
- 7. 2,4 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 8. 2,4 dl piskefløte
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kok brokkoli i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprøtt-myk, ca. 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre brokkolien til en stor bolle. Tilsett fusilli i samme kjele og kok til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i. Sil av pastaen. I mellomtiden, varm opp olje i en tung, stor stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og kylling, og sautér til kyllingen er gjennomkokt, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre kyllingen til bollen med brokkolien. Tilsett vin, buljong og fløte i pannen, og kok opp til sausen tykner litt, ca. 8 minutter. Tilsett pasta, brokkoli, kylling og ost i sausen, og vend forsiktig sammen til blandingen er gjennomvarmet og dekket jevnt med saus.
- 22. Kok brokkoli i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprøtt-myk, ca. 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre brokkolien til en stor bolle. Tilsett fusilli i samme kjele og kok til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i. Sil av pastaen.
- 33. I mellomtiden, varm opp olje i en tung, stor stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og kylling, og sautér til kyllingen er gjennomkokt, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre kyllingen til bollen med brokkolien. Tilsett vin, buljong og fløte i pannen, og kok opp til sausen tykner litt, ca. 8 minutter. Tilsett pasta, brokkoli, kylling og ost i sausen, og vend forsiktig sammen til blandingen er gjennomvarmet og dekket jevnt med saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket hvitløk for best smak - den smaker mye bedre enn forhåndskuttede varianter.
- 2For en ekstra kremete saus, kan du øke mengden fløte og parmesan.
- 3Kok pastaen helt til den er akkurat mør - ikke for myk, slik at den holder formen når den blandes med sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en enkel, men elegant hverdagsmiddag. Server den gjerne med et friskt salat- eller grønnsakstilbehør, og et glass tørr, italiensk hvitvin for den ultimate middelhavsstemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling, brokkoli og fusilli i hvitløks- og fløtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling, brokkoli og fusilli i hvitløks- og fløtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling, brokkoli og fusilli i hvitløks- og fløtesaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling, brokkoli og fusilli i hvitløks- og fløtesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling, brokkoli og fusilli i hvitløks- og fløtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling, brokkoli og fusilli i hvitløks- og fløtesaus?▼
En porsjon av Kylling, brokkoli og fusilli i hvitløks- og fløtesaus inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
