Oppskrift på Kylling Bhuna Masala - smakfull indisk gryte

Ingredienser

4porsjoner

1 ts spisskummenfrø

1 ts korianderfrø

1 ts kardemommekapsler

1 ss vegetabilsk olje

1 kyllingbryst, skåret i terninger

Salt

Nykvernet svart pepper

1 ts karripulver

1 ts chilipulver

1/2 kanelstang

2 store tomater, hakket

1/2 rød løk, hakket

2 hvitløksfedd, hakket

1 ts fersk ingefær, hakket

0.8 dl kokosmelk

0.8 dl hvitvin

2 ss hakket frisk koriander

2.4 dl kokt basmatiris

2 stk. poppadoms

55 g ferdig mangochutney

Ingredienser

4porsjoner

1 ts spisskummenfrø

1 ts korianderfrø

1 ts kardemommekapsler

1 ss vegetabilsk olje

1 kyllingbryst, skåret i terninger

Salt

Nykvernet svart pepper

1 ts karripulver

1 ts chilipulver

1/2 kanelstang

2 store tomater, hakket

1/2 rød løk, hakket

2 hvitløksfedd, hakket

1 ts fersk ingefær, hakket

0.8 dl kokosmelk

0.8 dl hvitvin

2 ss hakket frisk koriander

2.4 dl kokt basmatiris

2 stk. poppadoms

55 g ferdig mangochutney

Slik gjør du:

Rist spisskummen, koriander og kardemomme i en stor stekepanne på lav varme til du kjenner duften av krydderne, omtrent ett minutt.

Mal krydderne fint i en krydderkvern.

Tilsett olje i stekepannen og varm opp på middels høy varme til oljen er veldig varm eller begynner å ryke.

Legg i kyllingen og krydre med salt og pepper.

La kyllingen få farge før du rører i den; la den få jevn farge på hver side.

Tilsett karri, chili, kanel, tomater, løk, hvitløk, ingefær, kokosmelk og hvitvin.

Kok opp og la det småkoke på lav varme til sausen tykner, omtrent én time.

Smak til med salt og pepper og rør inn koriander.

Hell masalaen over en seng av basmatiris.

Spray lett poppadomsene med vegetabilsk spray på begge sider og kok dem i mikrobølgeovnen på høy effekt til de er puffet og sprø, ca. 45 sekunder.

Server med mangochutney ved siden av.

Om denne retten

Kylling Bhuna Masala med basmatiris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spisskummenfrø, korianderfrø, kardemommekapsler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling Bhuna Masala med basmatiris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Bhuna Masala med basmatiris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling Bhuna Masala med basmatiris?▼

Total tilberedningstid for Kylling Bhuna Masala med basmatiris er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling Bhuna Masala med basmatiris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling Bhuna Masala med basmatiris?▼

En porsjon av Kylling Bhuna Masala med basmatiris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.