Kylling Bhuna Masala
Lær hvordan du lager en autentisk kylling bhuna masala med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Kylling Bhuna Masala er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje spisskummenfrø, teskje korianderfrø, teskje kardemommekapsler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 teskje spisskummenfrø
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje kardemommekapsler
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 hel kyllingbryst, skåret i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje karri pulver
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 kanelstang
- 2 store tomater, hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje fersk ingefær, hakket
- 0,8 dl kokosmelk
- 0,8 dl hvitvin
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2,4 dl kokt basmatiris
- 2 uoppkoke indianpoppadom
- 55 gram ferdig mango chutney
Ingredienser
- 1 teskje spisskummenfrø
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje kardemommekapsler
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 hel kyllingbryst, skåret i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje karri pulver
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 kanelstang
- 2 store tomater, hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje fersk ingefær, hakket
- 0,8 dl kokosmelk
- 0,8 dl hvitvin
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2,4 dl kokt basmatiris
- 2 uoppkoke indianpoppadom
- 55 gram ferdig mango chutney
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne, rista spisskummen, koriander og kardemomme på lav varme til du kjenner duft av krydderne, omtrent ett minutt. Mal krydderne fint i en krydderkvern. Tilsett olje i stekepannen, og varm opp på middels høy varme til oljen er veldig varm eller begynner å ryke. Legg i kyllingen og krydre med salt og pepper. La kyllingen få farge før du rører i den; la den få jevn farge på hver side. Tilsett karri, chili, kanel, tomater, løk, hvitløk, ingefær, kokosmelk og hvitvin. Kok opp, og la det småkoke på lav varme til sausen tykner, omtrent én time. Smak til med salt og pepper, og rør inn koriander.
- 2Hell masalaen over en seng av basmatiris. Spray lett den uoppkokte poppadomen med vegetabilsk spray på begge sider og kok den i mikrobølgeovnen på høy effekt til den er puffet og sprø, ca. 45 sekunder. Server med mangochutney ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Bhuna Masala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Bhuna Masala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Bhuna Masala?▼
Total tilberedningstid for Kylling Bhuna Masala er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Bhuna Masala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Bhuna Masala?▼
En porsjon av Kylling Bhuna Masala inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
