Kylling, asparges og sopp stekepanne
En enkel og smakfull oppskrift på kylling med asparges og sopp stekt i panne. Perfekt for en rask middag som passer hele familien.
Om denne retten
Denne lekre retten er et smakseksplosjon av de friske, grønne smakene fra asparges og sopp, kombinert med den mørke, fylte kyllingkjøttet. Retten er inspirert av den klassiske italienske stekepanneretten, men med et moderne, nordisk vri. Den er perfekt å servere til en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts tørket persille
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/8 ts tørket oregano
- 1 1/2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts salt
- 1 1/2 ts sitronsaft
- 1 1/2 ts hvitvin
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i skiver
- 225 gram fersk asparges, trimmed og delt i tredjedeler
- 2,4 dl ferske sopp, skivet
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts tørket persille
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/8 ts tørket oregano
- 1 1/2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts salt
- 1 1/2 ts sitronsaft
- 1 1/2 ts hvitvin
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i skiver
- 225 gram fersk asparges, trimmed og delt i tredjedeler
- 2,4 dl ferske sopp, skivet
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret sammen med olivenoljen i en stekepanne på middels høy varme; rør inn persille, basilikum, oregano, hvitløk, salt, sitronsaft og vin i smørblandingen. Tilsett kyllingen; kok og rør til kyllingen er brunet, ca. 3 minutter. Skru ned varmen til middels; kok, rør av og til, til kyllingen ikke lenger er rosa innvendig, ca. 10 minutter til.
- 2Tilsett aspargesen; kok og rør til aspargesen er klar grønn og akkurat begynner å bli mør, ca. 3 minutter. Rør inn sopp og kok ytterligere 3 minutter for å la soppen slippe ut saften. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kyllingen skikkelig i den smørblandings-krydrede panna for å få rike, dype smaker.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike typer ferske sopper for mest mulig kompleksitet i smaken.
- 3La aspargesen kun koke i noen få minutter for å beholde den sprøe, friske konsistensen.
Serveringsforslag
Servér retten varm, med et glass tørr, hvit vin som fremhever de spreke grønne smakene. En enkel salat med sitrusvinaigrette ville også passet utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling, asparges og sopp stekepanne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling, asparges og sopp stekepanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling, asparges og sopp stekepanne?▼
Total tilberedningstid for Kylling, asparges og sopp stekepanne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling, asparges og sopp stekepanne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling, asparges og sopp stekepanne?▼
En porsjon av Kylling, asparges og sopp stekepanne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
