Kylling Alfredo med squash-spiraler
Prøv denne deilige oppskriften på kylling alfredo med smakfulle squash-spiraler. En rask og enkel middagsrett som passer hele familien.
Om denne retten
Denne kylling Alfredo-retten med squash-spiraler er en sanselig og mer næringsrik twist på klassikeren. De tynne, smakfulle squashbåndene erstatter fettuccine-pastaen, noe som gir retten en deilig og kremet saus en friskere, grønnere karakter. Sammen med den møre kyllingen og den rike Parmesan-sausen blir dette en nydelig og balansert hovedrett som passer like godt til en uformell middag med venner som en enkel familiemiddag.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore zucchini (ca. 225 gram hver)
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 4 tynne skiver uten skinn og bein av kyllingbryst (ca. 450 gram totalt)
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 340 gram fettuccine-pasta, helst fullkorn
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 2,4 dl kald lettmelk (1 %)
- 10. 1,2 dl fordampet skummet melk (ikke kondensert melk)
- 11. 1,8 dl nyrevet Parmesanost
- 12. 0,6 dl finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore zucchini (ca. 225 gram hver)
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 4 tynne skiver uten skinn og bein av kyllingbryst (ca. 450 gram totalt)
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 340 gram fettuccine-pasta, helst fullkorn
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 2,4 dl kald lettmelk (1 %)
- 10. 1,2 dl fordampet skummet melk (ikke kondensert melk)
- 11. 1,8 dl nyrevet Parmesanost
- 12. 0,6 dl finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Skjær av endene på squashen og kast dem. Bruk en mandolin eller forsiktig med en skarp kniv, skjær squashen langsetter i veldig tynne skiver. Stokk skivene og skjær dem langsetter i 1/4-tommers brede bånd. Varm 1 spiseskje av oljen i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett halvparten av hvitløken og kok i 30 sekunder. Tilsett squashbåndene, dekk til, og rør av og til, og kok til squashen er akkurat mør, ca. 3 minutter. Overfør til en bolle. Varm 1 spiseskje av oljen i stekepannen på middels høy varme. Krydre kyllingen med 1/4 teskje salt og svart pepper, og kok til den er gjennomstekt, 2 til 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken og dekk med folie for å holde den varm. Kok pastaen al dente i henhold til instruksjonene på pakken. Sett til side 1/2 kopp av pastavannet. Sil av pastaen og ha den tilbake i pastakjelen. I mellomtiden, lag sausen. Bland mel og lett melk, rør til melet er oppløst. Varm opp den resterende 1 spiseskjeen med olje i stekepannen på middels høy varme. Tilsett resten av hvitløken og kok i 30 sekunder. Tilsett melk-mel-blandingen og kok, rør konstant, til blandingen begynner å koke. Skru ned varmen til lav og kok, rør av og til, i ytterligere 2 minutter. Tilsett den kondenserte skummetmelken, resten av 1/2 teskje salt og osten, og kok under omrøring til osten er smeltet, ca. 1 minutt. Tilsett 1 kopp av sausen, squashen og 3 spiseskjeer persille i pastaen i kjelen, og vend godt sammen. Tilsett litt av det reserverte pastavannet etter behov for å tynne ut sausen. For å servere, legg 2 kopper av sausen med pasta på hver tallerken. Topp med et
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller skarp kniv for å skjære squashen i tynne, jevne bånd - dette er viktig for at de skal koke jevnt.\nKok kyllingen bare til den akkurat er gjennomstekt, slik at den holder seg saftig og mør.\nBruk fordampet skummet melk for en rikere, kremere saus uten for mye fett.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et friskt, grønt salat som tilbehør for å balansere de rike smakene. Server også gjerne med et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte smaketprofilen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Alfredo med squash-spiraler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Alfredo med squash-spiraler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Alfredo med squash-spiraler?▼
Total tilberedningstid for Kylling Alfredo med squash-spiraler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Alfredo med squash-spiraler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Alfredo med squash-spiraler?▼
En porsjon av Kylling Alfredo med squash-spiraler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
