Kylling Afritada (filippinsk gryte)
Lær hvordan du lager den autentiske filipinske Kylling Afritada, en smakfull kyllinggryte med grønnsaker og krydder. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Kylling Afritada (filippinsk gryte) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje vegetabilsk olje, fedd hvitløk, knust og hakket, løk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 fedd hvitløk, knust og hakket
- 1 løk, hakket
- 2,4 dl tomater uten frø og hakket
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg), delt opp i biter
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl tomatsaus (valgfritt)
- 3 poteter, delt i kvarter
- 1 grønn paprika, uten frø og skåret i matchstikker
- 1 gulrot, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 fedd hvitløk, knust og hakket
- 1 løk, hakket
- 2,4 dl tomater uten frø og hakket
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg), delt opp i biter
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl tomatsaus (valgfritt)
- 3 poteter, delt i kvarter
- 1 grønn paprika, uten frø og skåret i matchstikker
- 1 gulrot, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor wok over middels varme; tilsett hvitløk. Kok og rør til det begynner å dufte, ca. 3 minutter. Tilsett løk; kok og rør til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn tomater; kok, og mos med en gaffel, til kjøttet og skallet skiller seg, ca. 5 minutter.
- 2Legg kylling i woken; kok og rør til den er lett brunet, ca. 5 minutter. Hell i vann. Dekk til og la det koke opp. Rør inn tomatsaus; la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 15 minutter.
- 3Bland poteter inn i woken; la det småkoke til de er møre, ca. 10 minutter. Rør inn paprika og gulrot; la det småkoke til de er myke, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Afritada (filippinsk gryte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Afritada (filippinsk gryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Afritada (filippinsk gryte)?▼
Total tilberedningstid for Kylling Afritada (filippinsk gryte) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Afritada (filippinsk gryte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Afritada (filippinsk gryte)?▼
En porsjon av Kylling Afritada (filippinsk gryte) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
