Kylling à la Polly Kohen
Oppskrift på kylling a la polly kohen - en smakfull og enkel rett. Perfekt for hverdagsmiddag eller helg. Prøv den i dag!
Om denne retten
Kylling à la Polly Kohen er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, Kosher-salt, Nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 hel kylling på 3 til 1815 gram, delt i fire
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, medium hakket
- 2 til 3 fedd hvitløk, finhakket
- 340 gram chilisaus
- 1,2 dl rosiner
- 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl sherry
- 0,6 dl vann
- 225 gram hermetiske ananasbiter med halvparten av saften fra boksen
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 hel kylling på 3 til 1815 gram, delt i fire
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, medium hakket
- 2 til 3 fedd hvitløk, finhakket
- 340 gram chilisaus
- 1,2 dl rosiner
- 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl sherry
- 0,6 dl vann
- 225 gram hermetiske ananasbiter med halvparten av saften fra boksen
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper, og stek den i en stor stekepanne bare til skinnet er brunt, ikke for å koke den gjennom.
- 3Fjern kyllingen og tilsett løken. Kok til den er myk, ca. 5 minutter, og tilsett deretter hvitløk og kok til det dufter godt.
- 4Tilsett chilisaus, rosiner og sukker. Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden opp, og dekk pannen tett med aluminiumsfolie. Stek i 1 time og 15 minutter.
- 5Fjern folien, tilsett sherry, vann og frukt, og stek i ytterligere 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling à la Polly Kohen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling à la Polly Kohen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling à la Polly Kohen?▼
Total tilberedningstid for Kylling à la Polly Kohen er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling à la Polly Kohen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling à la Polly Kohen?▼
En porsjon av Kylling à la Polly Kohen inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
