Kyler's Cascadian Dark Ale
Lær hvordan du lager kyler's cascadian dark ale med denne enkle oppskriften. Perfekt for ølentusiaster som ønsker en rik og smakfull øl hjemme.
Om denne retten
Kyler's Cascadian Dark Ale er en fascinerende håndverksøl som kombinerer klassisk amerikansk ølbryggerkunst med de karakteristiske smakene fra det nordvestlige Stillehavsområdet. Denne mørke, fyllige øltypen har sin opprinnelse i Cascadia-regionen, kjent for sine kraft og kompleksitet. Prøv denne deilige og særegne ølopplevelsen som er perfekt for både ølkjennere og nybegynnere.
Ingredienser
- 1. 905 gram Maris Otter
- 2. 225 gram C60
- 3. 225 gram Carafa Special II
- 4. 225 gram Røstet byggmalt
- 5. 6,6 kilo flytende malt ekstrakt av gull
- 6. 1 kilo ekstra lyst tørrmalt ekstrakt
- 7. 28 gram Warrior (bittering, 60 minutter)
- 8. 28 gram Cascade (smak, 15 minutter)
- 9. 28 gram Mt. Hood (aroma, 5 minutter)
- 10. 28 gram Centennial (aroma, 1 minutt)
- 11. 28 gram Cascade
- 12. 28 gram Centennial
- 13. 1/2 tablett Whirlfloc (avklaringsmiddel)
- 14. Wyeast #1056 American Ale
- 15. 1332 Northwest Ale
- 16. 1272 American Ale II
- 17. Safale US-05
- 18. 1,8 dl dextrose (maisukker) eller 3 dl tørket malt ekstrakt
- 19. *Etter de første 3 dagene med aktiv gjæring, tilsett tørrhoppene i gjæringskaret. La det stå i ytterligere 5 dager, deretter overfør (rør over) til et sekundært kar. La det stå i ytterligere 5 dager, eller til humlepartiklene har lagt seg på bunnen og den endelige spesifikke vekten er oppnådd.
Ingredienser
- 1. 905 gram Maris Otter
- 2. 225 gram C60
- 3. 225 gram Carafa Special II
- 4. 225 gram Røstet byggmalt
- 5. 6,6 kilo flytende malt ekstrakt av gull
- 6. 1 kilo ekstra lyst tørrmalt ekstrakt
- 7. 28 gram Warrior (bittering, 60 minutter)
- 8. 28 gram Cascade (smak, 15 minutter)
- 9. 28 gram Mt. Hood (aroma, 5 minutter)
- 10. 28 gram Centennial (aroma, 1 minutt)
- 11. 28 gram Cascade
- 12. 28 gram Centennial
- 13. 1/2 tablett Whirlfloc (avklaringsmiddel)
- 14. Wyeast #1056 American Ale
- 15. 1332 Northwest Ale
- 16. 1272 American Ale II
- 17. Safale US-05
- 18. 1,8 dl dextrose (maisukker) eller 3 dl tørket malt ekstrakt
- 19. *Etter de første 3 dagene med aktiv gjæring, tilsett tørrhoppene i gjæringskaret. La det stå i ytterligere 5 dager, deretter overfør (rør over) til et sekundært kar. La det stå i ytterligere 5 dager, eller til humlepartiklene har lagt seg på bunnen og den endelige spesifikke vekten er oppnådd.
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg maltkorn i 1,5 gallon vann ved 152°F i 50 minutter. Etter 50 minutter, tilsett den andre posen med ristet malt, og fortsett å bløtlegge i ytterligere 10 minutter. Deretter fjernes alle kornene og skylles med 1 til 2 gallon veldig varmt vann (170°F), og skyllevannet samles opp og tilsettes kjelen. Kast kornene. Fyll kjelen opp med vann slik at det totalt blir 3–5 gallon (avhengig av kjelestørrelse). Kok opp vannet, og rør inn malt ekstrakt til det er oppløst.
- 22. Bløtlegg maltkorn i 1,5 gallon vann ved 152°F i 50 minutter. Etter 50 minutter, tilsett den andre posen med ristet malt, og fortsett å bløtlegge i ytterligere 10 minutter. Deretter fjernes alle kornene og skylles med 1 til 2 gallon veldig varmt vann (170°F), og skyllevannet samles opp og tilsettes kjelen. Kast kornene. Fyll kjelen opp med vann slik at det totalt blir 3–5 gallon (avhengig av kjelestørrelse).
- 33. Kok opp vannet, og rør inn malt ekstrakt til det er oppløst.
- 44. Tilsett bitterhumle og kok vørteren kraftig i 45 minutter. Etter 45 minutter, tilsett smakshumle og kok i ytterligere 10 minutter. Etter 10 minutter, tilsett den første tilsetningen av aromahumle og kok i 4 minutter. Etter de 4 minuttene, tilsett den siste tilsetningen av aromahumle og kok i 1 minutt.
- 55. Tilsett bitterhumle og kok vørteren kraftig i 45 minutter.
- 66. Etter 45 minutter, tilsett smakshumle og kok i 10 minutter.
- 77. Etter 10 minutter, tilsett den første tilsetningen av aromahumle og kok i 4 minutter.
- 88. Etter de 4 minuttene, tilsett den siste tilsetningen av aromahumle og kok i 1 minutt.
- 99. I de siste 10 minuttene av
Tips og Varianter
- 1Sørg for at malten er helt oppløst før koking for å få maksimal utvinning av farger og aromatiske stoffer.
- 2Bruk nøye utvalgte humlevarianter for å oppnå den unike Cascadian-profilen med friske, sitrusaktige toner.
- 3La gjæringen foregå ved riktig temperatur for å fremheve de karakteristiske amerikansk ale-smakene.
Serveringsforslag
Nyt Kyler's Cascadian Dark Ale aller best sammen med krydrede, grillede kjøttretter eller nøtter og tørkede frukter for en fantastisk smakasammensetning. Den passer også utmerket til dessert, som en kremet sjokoladekake eller en moussekake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyler's Cascadian Dark Ale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyler's Cascadian Dark Ale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyler's Cascadian Dark Ale?▼
Total tilberedningstid for Kyler's Cascadian Dark Ale er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyler's Cascadian Dark Ale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyler's Cascadian Dark Ale?▼
En porsjon av Kyler's Cascadian Dark Ale inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
