Kummin- og ingefærmarinert svinenakke
Lær hvordan du lager en smakfull svinenakke med kumin og ingefær. En enkel og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne saftige og krydrede svinekjøttretten har sine røtter i den rike nordiske tradisjonen for svinekjøtt. De intense smakene av spisskummen og ingefær gir en uventet, men deilig vri på klassisk kummesenakke. Perfekt for en hyggelig middag med venner, der den spesielle marinaden gjør at svinekjøttet nærmest smelter i munnen.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer spisskummenfrø
- 2. 1/2 teskje knust rød chili
- 3. 1 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 4. 1 cm ingefær, skrelt og revet på et rivjern
- 5. Kosher-salt
- 6. 2 svinefileter
- 7. Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer spisskummenfrø
- 2. 1/2 teskje knust rød chili
- 3. 1 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 4. 1 cm ingefær, skrelt og revet på et rivjern
- 5. Kosher-salt
- 6. 2 svinefileter
- 7. Extra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Legg spisskummenfrøene i en liten stekepanne og varm opp til middels varme. Rist spisskummenfrøene til de blir svært aromatiske, ca. 3 til 4 minutter. Ha spisskummenfrøene og den knuste rød pepperen i en krydderkvern og puls til blandingen blir finmalt. Bland spisskummenpulveret med hvitløk og ingefær i en liten bolle. Krydre svinekjøttet med salt og gni det inn med spisskummenblandingen. La svinekjøttet stå i kjøleskapet i 2 timer eller over natten. Ta det ut av kjøleskapet en halvtime før du skal koke det.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Smør en stor stekepanne med olivenolje og varm opp til høy varme. Brun svinekjøttet på alle sider. Sett stekepannen med svinekjøttet inn i ovnen. Stek svinekjøttet, og snu det halvveis i steketiden, i 5 til 7 minutter.
- 44. Ta svinekjøttet ut av ovnen og la det hvile i 10 minutter før du skjærer det opp. Skjær svinekjøttet i skiver som er ca. 1,3 cm tykke på skrå.
Tips og Varianter
- 1- Rist spisskummenfrøene lenge nok til at de får en dyp, nøtteaktig aroma.
- 2- Bruk en god kvalitet ingefær for best smaksresultat - den ferske, krydrete smaken er nøkkelen.
- 3- La kjøttet få marinere i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den kummin- og ingefærmarinerte svinekjøttretten med en frisk salat av sesongens grønnsaker, samt et glass av et krydret, krydrete rødvin som vil løfte rettens smaker enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kummin- og ingefærmarinert svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kummin- og ingefærmarinert svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kummin- og ingefærmarinert svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Kummin- og ingefærmarinert svinenakke er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kummin- og ingefærmarinert svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kummin- og ingefærmarinert svinenakke?▼
En porsjon av Kummin- og ingefærmarinert svinenakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
