Krydret zabaglione med jordbær og sjokolade
Oppskrift på en spennende og krydret zabaglione med ferske jordbær og rik sjokolade. Perfekt som dessert for en spesiell anledning.
Om denne retten
Krydret zabaglione med jordbær og sjokolade er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer eggeplommer, søt Marsala-vin, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1,8 dl søt Marsala-vin
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2,4 dl semi-søte sjokoladebiter
- 0,8 dl kremfløte
- 16 mellomstore jordbær, renset og skivet
- 1,2 dl hele saltede pistasjnøtter, skrellet, valgfritt
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1,8 dl søt Marsala-vin
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2,4 dl semi-søte sjokoladebiter
- 0,8 dl kremfløte
- 16 mellomstore jordbær, renset og skivet
- 1,2 dl hele saltede pistasjnøtter, skrellet, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Til zabaglione: I en middels stor bolle, visp sammen eggeplommene, vinen, sukkeret og cayennepepperet. Sett bollen over en kjele med lett kokende vann og visp kraftig til det blir tykt og skummende, ca. 6 til 8 minutter. Sett til side.
- 2Til sjokoladesausen: Reduser vannkokeren til småkoking. Plasser sjokoladechipsene og fløten i en liten bolle. Sett bollen over den småkokende vannet og rør til sjokoladen har smeltet og blandingen er glatt, ca. 5 minutter.
- 3Fordel sjokoladesausen i 4 små dessertskåler. Legg de skivede jordbærene oppå. Skje zabaglione over jordbærene og dryss med pistasjnøtter, hvis du bruker det.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret zabaglione med jordbær og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret zabaglione med jordbær og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret zabaglione med jordbær og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Krydret zabaglione med jordbær og sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret zabaglione med jordbær og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret zabaglione med jordbær og sjokolade?▼
En porsjon av Krydret zabaglione med jordbær og sjokolade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
