Krydret skirtbiff med tamarind
Enkel oppskrift på krydret skirtbiff med tamarind som er perfekt for en smakfull hovedrett. Full av spennende smaker og lett å lage.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 3 thai- eller serranochili, med frø, tynne skiver kuttet i runde biter
- 0.6 dl tamarindkonsentrat
- 3 ss lyst brunt sukker
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss pluss 4 ts vegetabilsk olje
- 680 g skirtbiff, delt i 4 biter
- Tamarindkonsentrat, ofte merket «kokingstamarind», fås kjøpt på asiatiske markeder.
Ingredienser
- 3 thai- eller serranochili, med frø, tynne skiver kuttet i runde biter
- 0.6 dl tamarindkonsentrat
- 3 ss lyst brunt sukker
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss pluss 4 ts vegetabilsk olje
- 680 g skirtbiff, delt i 4 biter
- Tamarindkonsentrat, ofte merket «kokingstamarind», fås kjøpt på asiatiske markeder.
Slik gjør du:
- Visp chili, tamarind, brunt sukker, salt og 1 ss olje i en grunn bakeform til sukkeret er oppløst.
- Legg i biffen og vend for å dekke. Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Varm opp 2 ts olje i en stor stekepanne på høy varme.
- Arbeid i 2 omganger og tilsett de resterende 2 ts olje mellom hver gang.
- Stek biffen til den er godt brunet, 2–4 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett; la den hvile i minst 5 minutter før du skjærer i den.
- FORBEREDELSE: Biffen kan marineres dagen før. Oppbevares kjølig.
Om denne retten
Krydret skirtbiff med tamarind er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tamarindkonsentrat, lyst brunt sukker, kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret skirtbiff med tamarind?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret skirtbiff med tamarind. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret skirtbiff med tamarind?▼
Total tilberedningstid for Krydret skirtbiff med tamarind er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret skirtbiff med tamarind vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret skirtbiff med tamarind?▼
En porsjon av Krydret skirtbiff med tamarind inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
