Krydret pocherte pærer med crème fraîche og amaretto-kjeks
Oppskrift på krydrede poached pærer servert med kremet crème fraîche og smakfulle amaretto-kjeks. En elegant dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse krydrede, pocherte pærene er en virkelig unik og forfriskende dessert som bringer den klassiske italienske kombinasjonen av crème fraîche og amaretto-kjeks til nye høyder. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske desserten med posjerte frukter, men her får pærene et ekstra kick av varme krydder som kaneel, nellik og stjerneanis. Resultatet er en søt, aromatisk og balansert dessert som er perfekt for en avslappende kveld med venner eller som en fin avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 4,7 dl sukker, strøssel
- 1 kanelstang
- 1 teskje hele nellikspiker
- 1 vaniljestang, delt
- 2 stjerneanis
- 1/2 sitron
- 8 Bosc pærer, skrellet, kjernet og delt i fire
- 1,2 dl grovhakkede amaretti-kjeks
- 225 gram crème fraîche eller fullfett gresk yoghurt
- Malt kanel, til servering
Ingredienser
- 4,7 dl sukker, strøssel
- 1 kanelstang
- 1 teskje hele nellikspiker
- 1 vaniljestang, delt
- 2 stjerneanis
- 1/2 sitron
- 8 Bosc pærer, skrellet, kjernet og delt i fire
- 1,2 dl grovhakkede amaretti-kjeks
- 225 gram crème fraîche eller fullfett gresk yoghurt
- Malt kanel, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, bland sukker med 8 kopper vann og kok opp over høy varme. Tilsett kanel, nellik, vanilje, stjerneanis og sitron, rør til sukkeret er oppløst. Legg pærene i væsken og skru ned varmen. Dekk til og la pærene småkoke til de er møre, omtrent 20 til 25 minutter. Fjern kjelen fra varmen og la pærene avkjøle i væsken ved romtemperatur. Når de skal serveres, bruker du en hullsleiv for å overføre pærene til et serveringsfat. Topp med en klatt crème fraîche, amaretti-kjeks-smuler og et lett dryss kanel.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, men fortsatt fast Bosc-pærer for best resultat - de holder formen bedre under posjering.
- 2- Ikke nøl med å la pærene stå i posjérlagen en god stund for å trekke inn alle de deilige kryddersmagene.
- 3- Prøv å finne kvalitetsproduserte amaretti-kjeks, da disse har en langt mer intens og karakteristisk smak enn mange industrielle varianter.
Serveringsforslag
Server de krydrede, pocherte pærene med en deilig klatt av kremet crème fraîche eller fullfet gresk yoghurt. Et dryss malt kanel gir en flott kontrast til de søte pærene og den syrlige kremen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pocherte pærer med crème fraîche og amaretto-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pocherte pærer med crème fraîche og amaretto-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pocherte pærer med crème fraîche og amaretto-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Krydret pocherte pærer med crème fraîche og amaretto-kjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pocherte pærer med crème fraîche og amaretto-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pocherte pærer med crème fraîche og amaretto-kjeks?▼
En porsjon av Krydret pocherte pærer med crème fraîche og amaretto-kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
