Krydret posjert fersken med stjerneanis og ingefær
Oppskrift på krydret posjert fersken, perfekt for sommerens fristelser. Enkel å lage, med deilige krydder og saftig frukt. Ideell for en elegant dessert.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 6 modne fersken
- 12 dl kaldt vann
- 1 kanelstang
- 4 hele stjerneanis
- 2 ts malt stjerneanis
- 4 tynne skiver fersk ingefær
- 225 g sukker
- 395 g gresk yoghurt
- Ristede, hakkede mandler til pynt
Ingredienser
- 6 modne fersken
- 12 dl kaldt vann
- 1 kanelstang
- 4 hele stjerneanis
- 2 ts malt stjerneanis
- 4 tynne skiver fersk ingefær
- 225 g sukker
- 395 g gresk yoghurt
- Ristede, hakkede mandler til pynt
Slik gjør du:
- Skjær et kryss i bunnen av hver fersken.
- Legg ferskenene i en stor kjele med kokende vann i 30 sekunder.
- Overfør deretter ferskenene til en stor bolle med kaldt vann for å avkjøle.
- La dem ligge i ytterligere 40 til 45 sekunder, deretter sil dem av og skrell dem med en skarp kniv.
- Ha det kalde vannet, kanelstangen, hele stjerneanis, ingefærskivene og sukkeret i en stor kjele.
- Rør godt og kok opp.
- Skru ned varmen, og la blandingen småkoke under omrøring av og til, til sukkeret er oppløst og blandingen ligner på sirup.
- Tilsett ferskenene i sirupblandingen.
- Dekk dem med et bakepapir som har samme diameter som kjelen.
- Legg på lokk, skru ned varmen, og la det småkoke i 15 til 20 minutter, eller til ferskenene er gjennomkokte (de vil være myke når de prikkes med en kniv).
- Ta ut ferskenene og legg dem på en varm tallerken.
- La resten av sirupen koke videre til volumet har blitt redusert til omtrent 2,5 dl.
- Sett sirupen til side for å avkjøle.
- Pensle ferskenene med litt av sirupen.
- Rør inn halvparten av den resterende sirupen og den malte stjerneanisen i den greske yoghurten til den er godt blandet.
- Tilsett mer sirup etter smak i yoghurten.
- For å servere, del hver av de krydrede, kokte ferskenene i to.
- Legg to av ferskenhalvdelene på hver serveringsplate.
- Skje en porsjon med stjerneanis-yoghurten ved siden av hver fersken.
- Drypp litt sirup over hver fersken.
- Strø over de ristede mandlene.
Om denne retten
Disse krydrede, posjerte ferskenene er en forfriskende og elegant dessert som tar oss med på en sanselig reise. Med sine komplekse smaker av søt fersken, varmende krydder og kremet yoghurt, er dette en rett som både tilfredsstiller ganen og pirrer nysgjerrigheten. Denne klassiske retten er perfekt for sommerens meny.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, saftige fersken for best mulig resultat.
- 2La ferskenene ligge i sirupen i nøyaktig rett tid for å få den perfekte konsistens – verken for myke eller for faste.
- 3Dryss over ristede mandler like før servering for en nydelig kontrast i tekstur.
Serveringsforslag
Server de krydrede ferskenene med en dråpe fruktig, kremet yoghurtdressing og et glass kjølig, musserende hvitvin for å skape en perfekt balansert og forfriskende sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret posjert fersken med stjerneanis og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret posjert fersken med stjerneanis og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret posjert fersken med stjerneanis og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Krydret posjert fersken med stjerneanis og ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret posjert fersken med stjerneanis og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret posjert fersken med stjerneanis og ingefær?▼
En porsjon av Krydret posjert fersken med stjerneanis og ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
