Krydret pekannøttpai med karamell
Lag en deilig krydret pekannøttpai med karamell og varme krydder. En enkel oppskrift som passer perfekt til dessert, servert med vaniljeis.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 1 1/2 oppskrift paideig
- 1/2 ts anisfrø
- 3 dl sukker
- 5,9 dl lys maisirup (ca. 565 g)
- 6 store egg
- 1/4 ts malt kanel
- 1/4 ts malt ingefær
- en klype malt nellik
- 1/8 ts salt
- 4,7 dl pekannøtter i halve (ca. 225 g)
- Tilbehør: superpremium vaniljeis
Ingredienser
- 1 1/2 oppskrift paideig
- 1/2 ts anisfrø
- 3 dl sukker
- 5,9 dl lys maisirup (ca. 565 g)
- 6 store egg
- 1/4 ts malt kanel
- 1/4 ts malt ingefær
- en klype malt nellik
- 1/8 ts salt
- 4,7 dl pekannøtter i halve (ca. 225 g)
- Tilbehør: superpremium vaniljeis
Slik gjør du:
- Kjevle ut paideigen på en lett melet overflate til en runding på ca. 43 cm (omtrent 3 mm tykk).
- Tilpass deigen til en 25 cm glasspaiform (ca. 3,8 liter), og lag dekorative krøller langs kanten.
- Sett paiformen med deigen i kjøleskapet, tildekket, i minst 1 time og opptil 1 dag.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Finmal anisfrøene i en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern.
- I en tørr, tykk kjele koker du 1/2 dl sukker over moderat lav varme, og rører sakte med en gaffel til det er smeltet og har en lys gylden farge.
- Kok karamellen uten å røre, ved å svinge på kjelen, til den er dyp gylden.
- Tilsett maisirup og la det småkoke, og rør av og til, til karamellen er oppløst (karamellen vil stivne før den er helt oppløst).
- I en bolle visper du sammen resten av 3/4 dl sukker, egg, krydder og salt.
- Ta kjelen av varmen og avkjøl karamellblandingen til den slutter å boble.
- Visp forsiktig karamellblandingen inn i eggeblandingen i en tynn stråle.
- Fordel pekannøttene i paiformen og hell i fyllet.
- Bank lett på pekannøttene for å dekke dem godt med fyllet.
- Stek paien midt i ovnen til skallet er lyst gyldent, ca. 40–45 minutter (fyllet vil ikke være helt stivnet).
- Sett paien på en rist for å avkjøle helt (fyllet vil fortsette å stivne når paien kjøles).
- Server paien med iskrem.
Om denne retten
Denne krydrede pekannøttpaien er en klassisk høstdelikatesse med en deilig, kompleks smak. Oppskriften har røtter helt tilbake til pionertiden i USA, da pekannøtter og sirup var verdifulle, tilgjengelige ingredienser. I dag er den fortsatt et elsket dessertikon på takkefestbord over hele landet. Paiens velbalanserte blanding av søt sirup, varme krydder og sprø nøtter garanterer en perfekt avslutning på ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Rør forsiktig i karamellblandingen for å unngå at den blir for mørk og bitter.
- 2Tips 2: Bruk en elektrisk kaffekvern for å få anisfrøene finhakket, det gir en jevnere smaksfordeling.
- 3Tips 3: Pass på at pekannøttene dekkes godt av fyllmassen, da dette gir en jevnere konsistens i paien.
Serveringsforslag
Serveres best avkjølt, gjerne med en dæsj superpremium vaniljeis på toppen. Kombiner gjerne med et glass nøytral, frisk hvitvin eller en kopp sterk kaffe for å forsterke rettens krydrede, nøtteaktige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pekannøttpai med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pekannøttpai med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pekannøttpai med karamell?▼
Total tilberedningstid for Krydret pekannøttpai med karamell er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pekannøttpai med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pekannøttpai med karamell?▼
En porsjon av Krydret pekannøttpai med karamell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
