Krydret oksekjøtt og løkpitas med persillesaus
Lær hvordan du lager smakfulle spiced oksekjøtt og løk pitaer med frisk persille saus. En enkel oppskrift for en deilig forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne krydrede oksekjøtt- og løkpitaen er en smakfull og uventet forrett som bringer sammen tradisjonsrike smaker fra Midtøsten og moderne nordisk kjøkken. De stekte løkene gir en søt og karamellisert base, mens det krydrede oksekjøttet legger en saftig og krydret touch. Persillesausen tilfører en frisk og urtepreget kontrast som gjør denne retten til en unik og balansert opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 7,1 dl løst pakket ferske flatbladede persilleblader (fra 2 buntinger)
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje hakket sjalottløk
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,6 dl olivenolje
- 4 pitabrød (6 tommer) med lommer
- 0,6 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 450 gram hvite løk, delt i fire på langs, deretter kuttet i 1/4-tommers brede båter på langs
- 3/4 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 450 gram strimlet stir-fry storfekjøtt (topprund) eller 1/3-tommers tykke biffer av topprund, kuttet i 1/3-tommers brede strimler
Ingredienser
- 7,1 dl løst pakket ferske flatbladede persilleblader (fra 2 buntinger)
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje hakket sjalottløk
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,6 dl olivenolje
- 4 pitabrød (6 tommer) med lommer
- 0,6 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 450 gram hvite løk, delt i fire på langs, deretter kuttet i 1/4-tommers brede båter på langs
- 3/4 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 450 gram strimlet stir-fry storfekjøtt (topprund) eller 1/3-tommers tykke biffer av topprund, kuttet i 1/3-tommers brede strimler
Fremgangsmåte
- 1Lag saus: Mos alle sausens ingredienser i en blender til en jevn masse.
- 2Mos alle sausens ingredienser i en blender til en jevn masse.
- 3Lag storfe- og løkpitas: Rist pitabrødene på rist over gassbrenner på høy varme, vend med tang, til de er gjennomvarme men fortsatt myke (pitabrødene kan puffe opp), ca. 1 minutt, og pakk dem deretter inn i folie for å holde på varmen. (Alternativt kan du pakke uoppvarmede pitabrød inn i folie og varme dem i en forvarmet ovn på 150°C eller i en brødrister.) Varm 1 ss olje i en 30 cm tykk stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek halvparten av løken, rør av og til, til den er brunet men fortsatt sprø, 4 til 5 minutter. Overfør til en stor tallerken. Stek resten av løken på samme måte i 1 ss olje og overfør til tallerken (bruk samme panne). Bland koriander, spisskummen, salt og pepper i en bolle. Tørk storfe godt og vend det i krydderblandingen. Varm 1 ss olje i pannen over moderat høy varme, og stek halvparten av storfe, rør, til det er brunet men fortsatt rosa innvendig, 1 til 1 ½ minutt. Overfør storfe til tallerken med løk, og stek resten av storfe i resten av oljen på samme måte.
- 4Rist pitabrødene på rist over gassbrenner på høy varme, vend med tang, til de er gjennomvarme men fortsatt myke (pitabrødene kan puffe opp), ca. 1 minutt, og pakk dem deretter inn i folie for å holde på varmen. (Alternativt kan du pakke uoppvarmede pitabrød inn i folie og varme dem i en forvarmet ovn på 150°C eller i en brødrister.)
- 5Varm 1 ss olje i en 30 cm tykk stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og mør topprund for å oppnå den riktige teksturen på oksekjøttet. \nSørg for å få ordentlig farger på løkene ved å la dem stekes til de begynner å karamelliseres.\nGjør persillesausen like før servering for å bevare den friske smaken av ferske urter.
Serveringsforslag
Serveres varm med et glass frisk, tørr hvitvin som løfter frem de krydrede og urterike smakene i retten. En enkel grønn salat på siden gir en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret oksekjøtt og løkpitas med persillesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret oksekjøtt og løkpitas med persillesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret oksekjøtt og løkpitas med persillesaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret oksekjøtt og løkpitas med persillesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret oksekjøtt og løkpitas med persillesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret oksekjøtt og løkpitas med persillesaus?▼
En porsjon av Krydret oksekjøtt og løkpitas med persillesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
