Krydret lime- og koriandermarinert flankstek
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret lime- og koriandermarinert storfekjøtt med enkel oppskrift. Perfekt for sommermiddagen eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne krydrede lime- og koriandermarinerte flankssteiken er ikke bare et sansemessig fugleskremsel, men også en hyldest til de klassiske, søramerikanske smakene. Den kraftige, men elegante kombinasjonen av sitrussøt lime, opphissende jalapeño og aromatisk koriander gir et friskt og komplekst preg som virkelig løfter dette enkle, men delikate kjøttstykket.
Ingredienser
- 1. 1. 6 fedd hvitløk
- 2. 1/2 rød løk, hakket
- 3. 2 lime, saftet
- 4. 1 middels jalapeño-chili
- 5. 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 6. 2,4 dl korianderblader, løst pakket
- 7. 1,8 dl maisolje
- 8. 2 spiseskjeer honning
- 9. 1,4 kg storfekam
- 10. kosher-salt etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 6 fedd hvitløk
- 2. 1/2 rød løk, hakket
- 3. 2 lime, saftet
- 4. 1 middels jalapeño-chili
- 5. 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 6. 2,4 dl korianderblader, løst pakket
- 7. 1,8 dl maisolje
- 8. 2 spiseskjeer honning
- 9. 1,4 kg storfekam
- 10. kosher-salt etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Mos hvitløk, løk, limejuice, jalapeño, timian, koriander, maisolje og honning i en blender eller food processor til ingrediensene er godt blandet. Mariner flanksteiken med ½ kopp av puréen i en lufttett pose over natten i kjøleskapet. Sett til side resten av puréen til bruk som saus senere.
- 22. Forvarm en grill til middels høy varme.
- 33. Mens grillen varmes opp, tar du kjøttet ut av kjøleskapet og lar det hvile ved romtemperatur i minst 30 minutter. Kast eventuelt marinaden som er igjen i posen. Krydre steken rikelig med kosher-salt, og stek den til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare.
- 44. For å servere, skjær steken tvers over fibrene i tynne skiver på ca. 3-6 mm, og drypp resten av marinaden over kjøttet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk lime for maksimal syre og aroma\nJagerhjelperen jalapeño-chilien kan erstattes med serrano eller habanero for enda mer spark\nLa kjøttet få god tid til å hvile og absorbere smakene før du skjærer det opp
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av grønne blader, avokado og salsa fresca for å forsterke de latinske smakene. Et glass tørr, hvitvin eller øl er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret lime- og koriandermarinert flankstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret lime- og koriandermarinert flankstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret lime- og koriandermarinert flankstek?▼
Total tilberedningstid for Krydret lime- og koriandermarinert flankstek er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret lime- og koriandermarinert flankstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret lime- og koriandermarinert flankstek?▼
En porsjon av Krydret lime- og koriandermarinert flankstek inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
