Krydret meksikansk kylling- og hominysuppe
Oppskrift på en smakfull og krydret meksikansk kylling- og hominysuppe. Perfekt for kalde dager, full av smaker og enkel å lage.
Foto av Den Romi McRod på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 liten løk, hakket
- 2 chipotle-pepper i adobosaus, uten frø og i terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 klype hvitløkssalt, eller etter smak
- 1 (900 g) boks enchiladasaus
- 2 (450 g) bokser hominy
- 1 (425 g) boks hakkede tomater
- 1 (425 g) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 3,5 dl vann
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 1 klype cayennepepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl hakket koriander
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 liten løk, hakket
- 2 chipotle-pepper i adobosaus, uten frø og i terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 klype hvitløkssalt, eller etter smak
- 1 (900 g) boks enchiladasaus
- 2 (450 g) bokser hominy
- 1 (425 g) boks hakkede tomater
- 1 (425 g) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 3,5 dl vann
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 1 klype cayennepepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl hakket koriander
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett kylling, løk, chipotle-pepper, hvitløk og hvitløkssalt.
- Stek og rør til det er lett brunet, ca. 5 til 8 minutter.
- Rør inn enchiladasaus, hominy, tomater, svarte bønner og vann i gryten.
- Krydre med chilipulver, spisskummen, oregano, cayennepepper, salt og pepper.
- Kok opp forsiktig.
- Dekk til og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 40 minutter.
- Pynt med koriander før servering.
Om denne retten
Denne krydrede kylling- og hominysuppen er en skatt fra det meksikanske kjøkken. Kombinasjonen av saftig kylling, chipotle-pepper og søt hominy skaper en kompleks og deilig smak. Retten er perfekt for en avslappende kveld med venner, hvor duften av meksikanske urter og krydder fyller hjemmet og samler alle rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske chipotle-pepper i adobo-saus for best smak – de gir en deilig røkt og litt skarp karakter.
- 2La suppen småkoke i 40 minutter for at smakene skal smelte sammen perfekt.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du purere litt av suppen og røre den tilbake i gryten.
Serveringsforslag
Server suppen varm, toppet med avokado, rømme, revet ost og sprøstekt mais. En frisk salat eller nybakt focaccia er perfekte følgesvenner til denne fyldige og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret meksikansk kylling- og hominysuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret meksikansk kylling- og hominysuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret meksikansk kylling- og hominysuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret meksikansk kylling- og hominysuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret meksikansk kylling- og hominysuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret meksikansk kylling- og hominysuppe?▼
En porsjon av Krydret meksikansk kylling- og hominysuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
