Krydret kylling- og hominy-meksikansk suppe
Oppskrift på en smakfull og krydret mexicansk kylling- og hominysuppe. Perfekt for kalde dager, full av smaker og enkel å lage.
Om denne retten
Denne krydrede kylling- og hominy-suppen er en skatt fra det meksikanske kjøkken. Kombinasjonen av saftig kylling, sprøstekte chipotle-peppers og søt hominy skaper en kompleks og deilig smakvold. Retten er perfekt for en avslappende kveld med venner, hvor duften av meksikanske urter og kryddere fyller hjemmet og samler alle rundt bordet.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 liten løk, hakket
- 2 chipotle-pepper i adobosaus, uten frø og i terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 klype hvitløkssalt, eller etter smak
- 1 (900 g) boks enchiladasaus
- 2 (450 g) bokser hominy
- 1 (425 g) boks hakkede tomater
- 1 (425 g) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 ½ kopper vann
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 1 klype cayennepepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- ¼ kopp hakket koriander
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 liten løk, hakket
- 2 chipotle-pepper i adobosaus, uten frø og i terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 klype hvitløkssalt, eller etter smak
- 1 (900 g) boks enchiladasaus
- 2 (450 g) bokser hominy
- 1 (425 g) boks hakkede tomater
- 1 (425 g) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 ½ kopper vann
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 1 klype cayennepepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- ¼ kopp hakket koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett kylling, løk, chipotle-pepper, hvitløk og hvitløksalt; stek og rør til det er lett brunet, ca. 5 til 8 minutter.
- 2Rør inn enchiladasaus, hominy, tomater, svarte bønner og vann i gryten. Krydre med chilipulver, spisskummen, oregano, cayennepepper, salt og pepper. Kok opp forsiktig. Dekk til og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 40 minutter. Pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske chipotle-peppers i adobo-saus for best smak - de gir en deilig røkt og litt skarp karakter.\nLa suppen småkoke i 40 minutter for at smakene skal smelte sammen perfekt.\nFor en ekstra krémig konsistens kan du pürere litt av suppen og røre den tilbake i gryten.
Serveringsforslag
Servér suppen varm, toppet med avokado, rømme, rådyrkeie og sprøstekt mais. En frisk salat eller nybakt focaccia er perfekte følgesvenner til denne fyldig og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling- og hominy-meksikansk suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling- og hominy-meksikansk suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling- og hominy-meksikansk suppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling- og hominy-meksikansk suppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling- og hominy-meksikansk suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling- og hominy-meksikansk suppe?▼
En porsjon av Krydret kylling- og hominy-meksikansk suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
